Hello Kawan Mastah! Siapa yang suka makan pancake? Pancake adalah salah satu jenis kue yang cukup populer di seluruh dunia. Biasanya, pancake disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan. Namun, banyak juga yang mengonsumsinya sebagai dessert atau hidangan penutup. Nah, kali ini kita akan membahas cara bikin pancake yang mudah dan enak. Yuk, simak resep dan tipsnya!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat pancake, tentu saja kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
150 gram |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Telur |
2 butir |
Susu cair |
200 ml |
Mentega |
50 gram, dilelehkan |
Vanili bubuk |
1/2 sendok teh |
Selain bahan-bahan di atas, kita juga memerlukan mentega atau minyak untuk mengoles pancake saat memanggangnya. Jangan lupa juga untuk menyiapkan pengocok telur dan mangkok besar untuk mencampurkan adonan.
2. Cara Membuat Adonan Pancake
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat adonan pancake. Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Setelah itu, tambahkan telur, susu cair, mentega leleh, dan vanili bubuk ke dalam mangkuk yang sama. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Saat mencampurkan adonan, jangan terlalu keras mengaduknya. Cukup aduk dengan lembut sampai semua bahan tercampur rata. Jika adonan terlalu banyak diaduk, pancake dapat menjadi keras dan kering.
Setelah adonan siap, biarkan istirahat selama 10-15 menit agar udara di dalamnya keluar. Ini akan membuat tekstur pancake menjadi lebih lembut.
3. Memanggang Pancake
Saat adonan pancake sedang istirahat, panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan mentega atau minyak goreng tipis-tipis. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Untuk memeriksa suhu wajan, teteskan sedikit adonan pancake ke permukaannya. Jika langsung memunculkan gelembung kecil, itu artinya wajan sudah cukup panas.
Selanjutnya, masukkan adonan pancake ke dalam wajan dengan sendok sayur atau sendok sayur besar. Tunggu hingga permukaan pancake mengeluarkan gelembung kecil di atasnya, kemudian balikkan pancake dengan spatula. Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang.
Setelah matang, angkat pancake dari wajan dan letakkan di atas piring. Ulangi proses memanggang sampai adonan pancake habis.
4. Tips Membuat Pancake yang Sempurna
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat pancake yang sempurna:
Menggunakan Tepung Terigu yang Tepat
Pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang. Tepung terigu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi kadar proteinnya dapat mempengaruhi tekstur pancake.
Mengaduk Adonan dengan Lembut
Jangan terlalu keras mengaduk adonan pancake. Cukup aduk dengan lembut sampai semua bahan tercampur rata. Terlalu banyak mengaduk dapat membuat pancake keras dan kering.
Memahami Suhu Wajan
Sebelum memasukkan adonan, pastikan wajan sudah cukup panas. Jika tidak, pancake dapat menjadi lecek dan tidak matang dengan sempurna. Selain itu, jangan terlalu memaksakan untuk memutar pancake saat sedang digoreng. Biarkan pancake matang dengan sempurna di satu sisi, kemudian balik dengan spatula.
Menggunakan Mentega atau Minyak dengan Bijak
Gunakan mentega atau minyak goreng secukupnya saat mengoles wajan. Jangan terlalu banyak, agar pancake tidak menjadi terlalu berminyak.
Menyesuaikan Ukuran Pancake dengan Wajan
Usahakan membuat pancake dengan ukuran yang sesuai dengan ukuran wajan. Jika wajan terlalu kecil, pancake dapat tumpang tindih dan sulit untuk membaliknya. Jika wajan terlalu besar, pancake bisa menjadi terlalu tipis dan sulit untuk dipotong.
5. FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara membuat pancake tanpa baking powder?
Anda bisa menggantinya dengan baking soda. Campurkan setengah sendok teh baking soda ke adonan pancake sebagai pengganti baking powder.
2. Bisakah saya menggunakan susu skim untuk membuat pancake?
Ya, Anda bisa menggunakan susu skim untuk membuat pancake. Namun, tekstur pancake mungkin tidak seempuk jika menggunakan susu yang lebih banyak lemak.
3. Apa yang harus saya lakukan jika adonan pancake terlalu kental atau terlalu encer?
Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair dan aduk hingga konsistensi adonan menjadi lebih cair. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan hingga konsistensinya sesuai dengan yang diinginkan.
4. Bagaimana cara membuat pancake yang lebih sehat?
Anda bisa mencoba mengganti tepung terigu dengan tepung gandum atau tepung jagung. Selain itu, gunakan susu rendah lemak dan kurangi jumlah gula yang digunakan.
5. Bisakah saya menggunakan telur ayam kampung untuk membuat pancake?
Tentu saja bisa! Telur ayam kampung memiliki kandungan lemak dan protein yang cukup berbeda dengan telur ayam biasa. Hal ini dapat mempengaruhi tekstur dan rasa pancake. Jangan ragu untuk mencoba!
Itulah tadi beberapa tips dan resep cara bikin pancake yang mudah dan enak. Semoga bermanfaat untuk Kawan Mastah yang suka memasak dan ingin mencoba membuat pancake di rumah. Selamat mencoba!