Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan tteokbokki? Makanan asal Korea Selatan yang terbuat dari beras ketan yang digiling menjadi bulir-bulir kecil ini sudah banyak dijual di Indonesia dan menjadi favorit masyarakat. Tteokbokki sangat cocok untuk disantap sebagai camilan atau sebagai makanan berat. Nah, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat tteokbokki yang mudah dan enak. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tteokbokki sangat sederhana dan mudah ditemukan. Kawan Mastah hanya perlu menyiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tteok |
500 gram |
Cabe merah |
5 buah (sesuai selera) |
Bawang putih |
4 siung |
Bawang bombay |
1 buah besar |
Gochujang (pasta cabai fermentasi) |
2 sendok makan |
Keju parut |
50 gram |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Air |
1,5 liter |
Minyak goreng |
secukupnya |
Nah, sudah siapkan semua bahan-bahannya? Kita bisa langsung saja mulai membuat tteokbokki.
Langkah-langkah membuat tteokbokki
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas. Potong cabe merah, bawang bombay, dan bawang putih menjadi ukuran kecil-kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci yang cukup besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum dan agak layu.
3. Masukkan cabe merah
Masukkan cabe merah yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan atau panci yang sama dengan bawang putih dan bawang bombay. Aduk-aduk dan tumis sampai agak layu.
4. Masukkan gochujang
Tambahkan gochujang ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk agar merata dengan bahan lainnya.
5. Tambahkan air
Tuangkan air ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk semua bahan hingga rata.
6. Masukkan tteok
Masukkan tteok ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga semua tteok terendam di dalam air. Tunggu hingga air mendidih.
7. Masukkan keju parut
Saat air sudah mendidih, masukkan keju parut ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga keju parut meleleh.
8. Tambahkan gula dan garam
Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk dan cicipi rasanya. Jika kurang manis, bisa ditambahkan sedikit gula lagi.
9. Aduk-aduk terus hingga matang
Aduk-aduk terus sampai tteokbokki matang sempurna dan kuahnya mengental. Perlu diingat, jangan terlalu lama mengaduknya sehingga tteokbokki tidak hancur.
10. Sajikan
Tteokbokki siap disajikan! Taruh tteokbokki di atas piring saji dan taburi dengan sedikit biji wijen dan daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis. Selamat menikmati!
Tips dan Trik Membuat Tteokbokki
1. Pilih tteok yang tepat
Untuk membuat tteokbokki, sangat penting untuk memilih tteok yang tepat. Tteok yang digunakan biasanya berbentuk silinder panjang, tetapi ada juga yang berbentuk oval atau bulat. Pastikan tteok yang dipilih cukup empuk dan tidak terlalu keras.
2. Beli gochujang yang asli
Pasta cabai fermentasi atau gochujang adalah bahan penting dalam membuat tteokbokki. Kawan Mastah harus memastikan bahwa gochujang yang digunakan asli dan bukan palsu. Biasanya gochujang asli memiliki kemasan yang lebih mahal dan terkesan lebih eksklusif.
3. Jangan terlalu sering mengaduk
Agar tteokbokki tidak hancur, Kawan Mastah tidak perlu terlalu sering mengaduknya saat dimasak. Cukup aduk beberapa kali saja, maka tteokbokki akan tetap utuh dan tidak hancur.
4. Gunakan keju parut
Menambahkan keju parut pada tteokbokki akan membuat rasanya lebih lezat dan creamy. Kawan Mastah bisa memilih keju parut yang disukai, seperti cheddar atau mozarella.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana jika tidak punya gochujang?
Jika tidak memiliki gochujang, Kawan Mastah bisa mencoba menggunakan saus sambal atau saus cabai yang ditambahkan dengan bahan-bahan lain untuk memberikan rasa yang mirip.
2. Apakah tteokbokki hanya bisa dimakan panas?
Tteokbokki bisa dimakan panas atau dingin, tergantung selera Kawan Mastah. Namun, rasanya akan lebih nikmat jika dimakan dalam keadaan hangat.
3. Apakah tteokbokki bisa diolah menjadi makanan lain?
Ya, Kawan Mastah bisa memanfaatkan tteokbokki sebagai bahan dasar dalam membuat makanan lain, seperti tteokbokki carbonara atau tteokbokki goreng.
4. Apakah tteokbokki bisa disimpan dalam freezer?
Tteokbokki bisa disimpan dalam freezer untuk beberapa saat, namun akan lebih baik jika langsung dimakan setelah dimasak agar rasanya tidak berubah.
5. Apa yang bisa dijadikan pelengkap tteokbokki selain daun bawang dan biji wijen?
Kawan Mastah bisa menambahkan bahan lain sebagai pelengkap tteokbokki, seperti daging sapi, sosis, keju, atau telur. Selain itu, bisa juga menyediakan saus tambahan, seperti saus mayo atau saus keju untuk melakukan variasi rasa.