Hello Kawan Mastah, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat pukis, makanan yang sangat populer di Indonesia. Pukis adalah salah satu jenis kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan. Rasanya lezat dengan tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat pukis di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai pembuatan pukis, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
250 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Santan kental |
500 ml |
Telur ayam |
2 butir |
Ragi instant |
1 sendok teh |
Garam halus |
1 sendok teh |
Pewarna makanan (opsional) |
Sesuai selera |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memulai proses pembuatan pukis.
2. Membuat Adonan
Langkah pertama dalam pembuatan pukis adalah membuat adonan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instant, dan garam halus di dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Pecahkan telur ayam ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan pewarna makanan jika ingin memberi warna pada pukis. Aduk rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
3. Membuat Pukis
Setelah adonan mengembang, kita bisa mulai membuat pukis. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar pukis tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama kurang lebih 5-7 menit.
- Buka tutup cetakan dan balikkan pukis. Masak lagi selama kurang lebih 5-7 menit.
- Ambil pukis dari cetakan dan letakkan di atas piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Pukis siap disajikan. Nikmati pukis hangat bersama keluarga dan teman.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan Tentang Cara Membuat Pukis
1. Apakah pukis sama dengan apem?
Tidak, pukis dan apem adalah dua jenis kue yang berbeda. Pukis terbuat dari tepung beras dan santan, sedangkan apem terbuat dari tepung ketan dan gula kelapa.
2. Apa saja variasi rasa pukis yang bisa dibuat?
Beberapa variasi rasa pukis yang bisa dibuat antara lain pukis coklat, pukis pandan, dan pukis keju. Anda bisa menambahkan pewarna makanan atau ekstrak pandan atau keju untuk memberi rasa pada pukis.
3. Apa saja bahan pengganti santan kental untuk membuat pukis?
Bahan pengganti santan kental untuk membuat pukis bisa menggunakan susu cair, susu bubuk, atau yoghurt. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda dari pukis yang menggunakan santan kental.
4. Bisakah pukis disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, pukis bisa disimpan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 2-3 hari di suhu ruangan. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat agar tetap lembut dan enak.
5. Apa yang harus dilakukan jika pukis tidak mengembang saat dibuat?
Jika adonan pukis tidak mengembang, kemungkinan ragi yang digunakan sudah kadaluwarsa atau air santan yang digunakan terlalu dingin. Pastikan ragi yang digunakan masih segar dan gunakan santan yang sudah didinginkan sebelum digunakan.
Itulah langkah-langkah mudah untuk membuat pukis. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah!