Hello Kawan Mastah! In this journal article, we will talk about a popular Indonesian dish called “Maklor” and how to make it. Maklor is a traditional food from the Sambas region in West Kalimantan, Indonesia. This dish is made using fish and is usually enjoyed with rice. Let’s get started on how to make this delicious dish!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat Maklor, kita akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan |
1 kg |
Daun kemangi |
1 ikat |
Bawang merah |
10 siung |
Cabai merah |
5 buah |
Kunyit |
1 ruas jari |
Jahe |
1 ruas jari |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Dalam membuat Maklor, ikan yang paling cocok digunakan adalah ikan nila atau ikan patin. Namun, jika tidak tersedia, kita bisa menggunakan ikan apa saja yang kita suka.
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan
Pertama-tama, bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya. Setelah itu, potong-potong ikan menjadi bagian yang lebih kecil.
2. Haluskan bumbu
Selanjutnya, haluskan bawang merah, cabai merah, kunyit, dan jahe. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
3. Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan dan aduk rata.
4. Tambahkan air
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan masukkan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu tercampur sempurna dengan ikan.
5. Sajikan
Maklor siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih dan sambal jika diinginkan.
FAQ
Apa saja ikan yang bisa digunakan untuk membuat Maklor?
Ikan yang paling cocok digunakan untuk membuat Maklor adalah ikan nila atau ikan patin. Namun, jika tidak tersedia, kita bisa menggunakan ikan apa saja yang kita suka.
Apakah daun kemangi wajib digunakan?
Daun kemangi adalah salah satu bahan utama dalam Maklor. Namun, jika tidak tersedia, kita bisa menggantinya dengan daun ketumbar atau daun seledri.
Apakah Maklor bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Maklor bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk dimakan segera setelah dimasak agar rasanya masih segar.
Kesimpulan
Membuat Maklor tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat Maklor sendiri di rumah. Selamat mencoba!