Selamat datang, kawan mastah! Kali ini kita akan membahas resep sambal matah, salah satu sambal khas Bali yang sangat terkenal. Sambal matah terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai, dan jeruk nipis yang dicampur dengan minyak goreng.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai resep, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat sambal matah.
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 butir |
Cabai rawit |
10 buah |
Serai |
2 batang |
Jeruk nipis |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
4 sendok makan |
Setelah semua bahan telah disiapkan, kita bisa memulai langkah-langkah untuk membuat sambal matah.
Langkah-Langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal matah.
1. Iris Bahan-Bahan
Pertama-tama, iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit dengan halus. Kemudian, iris serai secara memanjang dan memarkan sebentar. Potong jeruk nipis menjadi dua bagian.
2. Campurkan Semua Bahan
Selanjutnya, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan serai ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan minyak goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Peras Jeruk Nipis
Peras jeruk nipis ke dalam campuran bahan. Aduk rata kembali.
4. Sajikan
Sambal matah siap disajikan! Kamu bisa menikmati sambal matah sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng.
FAQ
1. Apakah sambal matah pedas?
Ya, sambal matah memiliki rasa yang pedas karena menggunakan cabai rawit sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
2. Apa yang bisa menjadi pengganti serai?
Jika kamu tidak memiliki serai, bisa diganti dengan daun bawang yang diiris halus.
3. Berapa lama sambal matah dapat bertahan?
Sambal matah dapat bertahan selama 1-2 minggu jika disimpan di dalam lemari es.
4. Apakah sambal matah hanya cocok untuk makanan khas Bali?
Tidak, sambal matah dapat menjadi pelengkap makanan apa saja terutama makanan yang berbumbu seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng.
Kesimpulan
Membuat sambal matah ternyata sangat mudah, kan? Dengan panduan lengkap yang telah kami berikan di atas, kawan mastah dapat mencoba untuk membuat sambal matah sendiri di rumah. Selamat mencoba!