Halo kawan mastah, kali ini saya akan berbagi resep cara bikin donat kentang yang lembut dan enak. Donat kentang merupakan salah satu camilan yang banyak disukai oleh orang-orang, terutama anak-anak. Tidak sulit untuk membuatnya sendiri di rumah, dan hasilnya tentu lebih sehat dan segar dari donat yang dijual di toko. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung terigu |
250 gram |
Gula pasir |
50 gram |
Ragi instan |
1 sachet |
Telur ayam |
2 butir |
Mentega |
50 gram |
Air hangat |
100 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah:
1. Mengolah kentang
Siapkan kentang, kupas, dan potong kecil-kecil. Rebus dalam air mendidih selama 15 menit atau hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau blender.
Letakkan kentang yang sudah dihaluskan dalam mangkuk besar.
2. Membuat adonan
Tambahkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, telur ayam, mentega, air hangat, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi kentang tadi.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Menguleni adonan
Siangkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Tuang adonan di atas meja yang telah ditaburi tepung. Mulai uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Membentuk donat
Gilas adonan setebal 1 cm dengan rolling pin. Gunakan penggiling donat untuk membentuk adonan menjadi lingkaran.
Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi minyak goreng. Diamkan selama 10-15 menit hingga mengembang lagi.
5. Menggoreng donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan. Balik donat agar matang merata.
Tiriskan donat dari minyak dan letakkan di atas tissue agar minyak terserap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kentang wajib diolah terlebih dahulu?
Ya, kentang harus diolah terlebih dahulu agar bisa dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dan menjadi lembut.
2. Bisakah menggunakan ragi instan?
Ya, ragi instan justru lebih praktis dan mudah digunakan daripada ragi fresh.
3. Berapa lama siangkan adonan?
Siangkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
4. Apakah harus menggunakan penggiling donat?
Tidak harus, namun penggiling donat memudahkan dalam membentuk adonan menjadi lingkaran.
5. Berapa lama menggoreng donat?
Menggoreng donat hingga kecokelatan membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit.