Halo Kawan Mastah, apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbicara tentang salah satu hidangan khas Indonesia, yaitu semur. Semur adalah masakan berkuah yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Biasanya, semur disajikan dengan nasi putih dan acar ketimun. Cara membuat semur sebenarnya cukup mudah, asalkan kamu sudah memahami bumbu-bumbu apa saja yang diperlukan dan cara pengolahannya. Yuk, simak resep semur yang lezat dan gampang berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak semur, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat semur:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi atau ayam |
500 gram |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Pala |
1/4 sendok teh |
Lada hitam |
1 sendok teh |
Gula merah |
100 gram |
Jahe |
5 cm |
Air |
3 gelas |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Jangan lupa untuk memotong daging menjadi ukuran yang sesuai dan memarut bumbu-bumbu tersebut agar lebih merata saat dimasak.
Bahan Tambahan
Jika kamu ingin menambahkan rasa atau aroma tertentu, kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti:
- Daun salam
- Sereh
- Cabe merah
- Kemiri
Langkah-langkah Memasak Semur
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat semur:
1. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Tambahkan jahe, kemiri, daun salam, dan sereh jika kamu ingin menambahkan bahan-bahan tersebut. Aduk rata.
2. Masukkan Daging
Tambahkan daging sapi atau ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis tadi hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan Bumbu dan Gula Merah
Tambahkan ketumbar, pala, lada hitam, dan gula merah yang sudah diparut ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih lagi.
4. Masak hingga Empuk
Kecilkan api dan biarkan masakan semur terus dimasak hingga daging empuk dan kuahnya menjadi kental. Jangan lupa untuk mencicipi masakan semurmu dan menambahkan garam jika perlu.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa Bedanya Semur dengan Gulai?
Secara umum, semur dan gulai memiliki bahan-bahan yang mirip. Namun, gulai memiliki kuah yang lebih kental dan biasanya menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Sedangkan semur memiliki kuah yang lebih encer dan tidak menggunakan santan. Selain itu, ada juga yang mengatakan bahwa semur lebih kental rasanya karena banyak menggunakan gula merah sebagai bumbu.
Apa Saja Jenis Daging yang Bisa Digunakan untuk Semur?
Secara tradisional, semur biasanya menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. Namun, kamu juga bisa menggunakan daging kambing atau bebek sebagai variasi.
Apakah Semur Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan semur dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan kamu menyimpannya dalam wadah kedap udara dan memanaskan kembali sebelum disajikan kembali.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Semur?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat semur sekitar 1-2 jam, tergantung pada jenis daging yang kamu gunakan dan seberapa empuk kamu ingin daging tersebut. Namun, hasil masakan semur yang lezat akan terbayar dengan waktu dan usaha yang kamu keluarkan.
Berapa Porsi yang Dapat Dibuat dengan Resep Ini?
Dengan resep ini, kamu dapat membuat semur sebanyak 4-6 porsi. Namun, jika kamu ingin membuat lebih banyak, kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan yang digunakan.
Apakah Semur Bisa Disajikan Bersama Lauk Lain?
Ya, semur bisa disajikan bersama dengan lauk lain seperti telur dadar, tahu, atau tempe goreng. Namun, karena semur sendiri sudah memiliki rasa yang kaya, disarankan untuk tidak menggunakan lauk yang terlalu berasa kuat agar tidak mengurangi kenikmatan semurnya.
Kesimpulan
Itulah tadi resep dan cara membuat semur yang lezat dan gampang. Semoga artikel ini bisa membantu kamu untuk menghasilkan semur yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!