Halo Kawan Mastah! Pernahkah kalian mencoba masakan ikan asam manis yang lezat dan segar? Jika belum, ayo ikuti resep berikut ini untuk membuatnya di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah, kalian bisa menciptakan hidangan yang nikmat dan sehat.
Bahan-bahan
Sebelum memasak ikan asam manis, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan (gurame, kakap, atau jenis ikan lainnya) |
500 gram |
Bawang putih, cincang halus |
5 siung |
Cabe merah, iris tipis |
5 buah |
Cabe hijau, iris tipis |
5 buah |
Bawang merah, iris tipis |
5 buah |
Jahe, iris tipis |
2 cm |
Gula merah, serut |
100 gram |
Asam jawa, larutkan dengan air |
2 sendok makan |
Tomat, potong dadu |
2 buah |
Minyak goreng |
secukupnya |
Air |
300 ml |
Garam |
secukupnya |
Langkah-langkah
Berikut adalah cara membuat ikan asam manis yang dapat dilakukan dengan mudah:
1. Bersihkan ikan
Pertama-tama, bersihkan kulit dan isi ikan dengan air. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit sebelum dicuci kembali dengan air bersih.
2. Goreng ikan
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang telah dipanaskan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu
Tumis bawang putih, cabe merah, cabe hijau, bawang merah, dan jahe hingga harum. Kemudian, tambahkan tomat dan tumis hingga layu.
4. Buat saus asam manis
Setelah bumbu sudah matang, masukkan gula merah yang telah diserut dan air. Aduk hingga gula merah larut dan saus mengental. Kemudian, tambahkan asam jawa yang telah larut dengan air. Aduk rata.
5. Masak ikan dalam saus
Tambahkan ikan yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk-aduk hingga ikan terendam dalam saus. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan saus mengental.
6. Sajikan
Ikan asam manis siap disajikan dengan nasi putih hangat. Taburi daun seledri atau daun ketumbar di atasnya untuk tambahan aroma dan rasa.
Tips
Agar masakan ikan asam manis terasa lebih segar dan lezat, kalian bisa menambahkan irisan jeruk nipis pada saat menyajikan. Selain itu, pilih ikan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal.
FAQ
1. Bolehkah menggunakan ikan jenis lain?
Tentu saja boleh. Resep ikan asam manis dapat dibuat dengan berbagai jenis ikan, seperti gurame, kakap, atau ikan tongkol. Pilih jenis ikan yang kalian sukai atau yang mudah didapatkan di pasar terdekat.
2. Apakah bisa mengganti asam jawa dengan cuka?
Ya, penggunaan cuka sebagai pengganti asam jawa dapat dilakukan. Namun, pastikan takarannya sesuai dengan selera dan jangan terlalu banyak karena dapat membuat masakan terlalu asam.
3. Bolehkah menambahkan sayuran ke dalam masakan ikan asam manis?
Tentu saja boleh. Beberapa sayuran yang cocok untuk ditambahkan ke dalam masakan ikan asam manis adalah kacang panjang, wortel, dan buncis. Potong sayuran kecil-kecil agar mudah dimasak dan berpadu dengan ikan dan bumbu.
Kawan Mastah, itulah resep cara membuat ikan asam manis yang enak dan mudah. Selamat mencoba di rumah ya!