Hai Kawan Mastah, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara masak mie lidi, salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Mie lidi memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang unik, sehingga banyak orang menyukainya. Namun, mungkin ada beberapa dari kalian yang belum pernah mencoba atau belum tahu cara membuatnya. Jangan khawatir, dalam artikel ini kita akan membahas secara detail tentang cara masak mie lidi.
1. Apa itu mie lidi?
Mie lidi adalah jenis mie yang terbuat dari tepung terigu dan air, lalu dicetak dengan mesin khusus sehingga memiliki bentuk yang unik seperti stik atau lidi. Mie lidi biasanya digunakan untuk membuat mie goreng atau mie kuah, dan sering kali dihidangkan bersama dengan telur, sayuran, dan daging.
1.1. Asal usul mie lidi
Mie lidi pertama kali dibuat di kota Surabaya pada tahun 1950 oleh seorang pedagang mie bernama Oey Soe Tjoen. Ia menciptakan mie lidi dengan harapan agar mie tersebut lebih awet dan tahan lama saat disimpan atau dijual.
1.2. Keunikan mie lidi
Mie lidi memiliki keunikan tersendiri karena teksturnya yang kering dan keras. Hal ini membuat mie lidi lebih tahan terhadap panas dan tidak mudah hancur saat dimasak. Selain itu, mie lidi juga memiliki bentuk yang unik dan menarik, sehingga sering kali dijadikan sebagai hiasan dalam masakan.
2. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie lidi
Sebelum membuat mie lidi, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Air |
300 ml |
Garam |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
3. Cara membuat mie lidi
3.1. Membuat adonan mie
Langkah pertama dalam membuat mie lidi adalah membuat adonan mie terlebih dahulu. Berikut adalah cara membuat adonan mie:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak lengket.
- Gumpalkan adonan dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
3.2. Membuat mie lidi
Setelah adonan mie siap, langkah selanjutnya adalah membuat mie lidi. Berikut adalah cara membuat mie lidi:
- Siapkan mesin mie lidi dan pasang cetakan yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Ambil sejumput adonan mie dan masukkan ke dalam mesin mie lidi.
- Tekan adonan mie hingga keluar melalui cetakan dan membentuk mie lidi.
- Letakkan mie lidi yang sudah terbentuk di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng.
- Ulangi proses ini hingga adonan mie habis.
- Diamkan mie lidi di atas loyang selama 1 jam hingga mengering.
3.3. Memasak mie lidi
Setelah mie lidi sudah kering, langkah selanjutnya adalah memasaknya. Berikut adalah cara memasak mie lidi:
- Rebus mie lidi dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Tiriskan mie lidi dan siap disajikan dengan cara sesuai selera.
4. Tips membuat mie lidi yang enak dan lezat
Untuk mendapatkan mie lidi yang enak dan lezat, perlu diperhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik agar adonan mie teksturnya lebih kenyal.
- Tambahkan telur atau tepung kanji ke dalam adonan mie agar mie lebih lembut dan empuk.
- Simpan mie lidi dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak cepat basi.
- Untuk varian rasa yang lebih banyak, tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap, saus tiram, atau merica bubuk pada saat memasak mie lidi.
5. FAQ
5.1. Apa bedanya mie lidi dengan mie biasa?
Mie lidi memiliki tekstur yang kering dan keras, sedangkan mie biasa lebih lembut dan kenyal. Selain itu, mie lidi memiliki bentuk yang unik seperti stik atau lidi, sedangkan mie biasa memiliki bentuk bulat seperti tali atau pipa.
5.2. Apa saja varian rasa mie lidi?
Varian rasa mie lidi sangat beragam, tergantung dari bumbu dan saus yang ditambahkan saat memasak. Beberapa varian rasa yang populer di antaranya adalah mie lidi goreng pedas, mie lidi kuah ayam, dan mie lidi tumis sayuran.
5.3. Apakah mie lidi lebih sulit dibuat daripada mie biasa?
Tidak, pembuatan mie lidi tidak lebih sulit daripada mie biasa. Yang perlu diperhatikan adalah teknik cetak mie lidi agar bentuknya sempurna dan tidak mudah rusak saat dimasak.
5.4. Apakah mie lidi dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, mie lidi dapat disimpan dalam waktu yang lama selama disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk.
5.5. Apakah mie lidi bisa dijadikan sebagai makanan ringan?
Ya, mie lidi dapat dijadikan sebagai makanan ringan yang lezat dan gurih. Cukup goreng mie lidi dan tambahkan bumbu-bumbu seperti garam atau cabe bubuk untuk mendapatkan makanan ringan yang nikmat.