Selamat datang Kawan Mastah! Pada kesempatan yang baik ini, kita akan membahas tentang cara membuat klepon tepung ketan yang lezat dan nikmat. Klepon tepung ketan merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal dan isi gula merah yang manis. Berikut adalah cara mudah dan praktis untuk membuat klepon tepung ketan yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan klepon tepung ketan, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung Ketan |
250 gram |
Gula Merah |
150 gram |
Air Matang |
100 ml |
Kelapa Parut Kasar |
100 gram |
Pewarna Makanan (Opsional) |
Secukupnya |
Garam |
1/4 sendok teh |
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah yang harus kamu ikuti untuk membuat klepon tepung ketan yang sempurna:
1. Membuat Isian Gula Merah
Untuk membuat isian gula merah, pertama-tama kamu perlu memarut gula merah dan mencampurnya dengan air matang. Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga gula merah benar-benar larut dan membentuk tekstur yang kental. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Klepon
Untuk membuat adonan klepon, campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang lembut dan mudah dipulung. Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa. Jangan terlalu banyak menggunakan air karena dapat membuat adonan menjadi terlalu lembek.
3. Membentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah adonan klepon siap, ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga membentuk lingkaran. Tambahkan sedikit isian gula merah ke tengah adonan dan rapatkan adonan hingga membentuk bola. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
4. Merebus Klepon
Setelah semua adonan klepon siap, rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Masukkan klepon ke dalam air mendidih dan masak hingga klepon mengapung. Angkat klepon dan tiriskan.
5. Memasukkan Klepon ke dalam Kelapa Parut
Setelah klepon matang, gulingkan klepon di atas kelapa parut kasar hingga klepon terlapisi dengan rata.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu gunakan untuk membuat klepon tepung ketan yang sempurna:
1. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Air
Terlalu banyak menggunakan air ketika membuat adonan klepon dapat membuat adonan menjadi terlalu lembek dan sulit diuleni. Pastikan kamu menggunakan air secukupnya.
2. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Isian Gula Merah
Memasukkan terlalu banyak isian gula merah dapat membuat klepon mudah pecah saat direbus. Pastikan kamu hanya menggunakan sedikit isian gula merah.
3. Gunakan Kelapa Parut Kasar
Menggunakan kelapa parut yang kasar dapat memberikan tekstur yang lebih renyah dan nikmat pada klepon tepung ketan.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat klepon tepung ketan?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat klepon tepung ketan adalah sekitar 2 jam.
2. Apakah klepon tepung ketan bisa disimpan?
Klepon tepung ketan dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Untuk memanaskannya kembali, cukup rebus klepon dalam air mendidih selama 2-3 menit.
3. Apa yang harus dilakukan jika klepon pecah saat direbus?
Jika klepon pecah saat direbus, kamu dapat menambahkan sedikit tepung ketan ke dalam adonan klepon agar menjadi lebih kental dan tidak mudah pecah.
4. Apakah pewarna makanan wajib digunakan?
Pewarna makanan bersifat opsional, kamu dapat menggunakannya untuk memberikan warna pada klepon yang lebih menarik. Namun, klepon tepung ketan yang tidak menggunakan pewarna makanan tetap memiliki rasa yang sama enaknya.
5. Bisakah gula pasir digunakan sebagai isian?
Bisa, namun gula pasir tidak memberikan rasa yang sama seperti gula merah dan teksturnya juga kurang kental.
Selamat mencoba Kawan Mastah! Semoga kamu berhasil membuat klepon tepung ketan yang lezat dan nikmat.