Halo Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas cara membuat lontong isi, salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Lontong isi terdiri dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan berbagai bahan, seperti sayuran, daging, atau telur. Rasanya yang gurih dan lezat membuat lontong isi menjadi pilihan favorit untuk sarapan, makan siang, atau bahkan sebagai camilan. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lontong isi:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras ketan |
1 kg |
Daun pisang |
secukupnya |
Daging ayam |
250 gr |
Telur |
5 butir |
Sayuran (wortel, kacang panjang, daun bawang) |
secukupnya |
Bumbu dapur (bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe) |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Garam dan merica |
secukupnya |
Kecap manis |
secukupnya |
Cara membuat lontong
Langkah pertama adalah memasak beras ketan hingga matang. Caranya yaitu:
- Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama 4-5 jam.
- Tiriskan beras ketan dan kukus selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Ambil daun pisang dan potong-potong menjadi ukuran yang sama.
- Bungkus beras ketan yang sudah matang dengan daun pisang.
- Ikat dengan tali rafia dan pastikan rapat.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam atau hingga matang.
- Tiriskan lontong dan diamkan hingga dingin.
- Potong-potong lontong sesuai selera.
Cara membuat isi lontong
Selanjutnya adalah membuat isi lontong. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Potong-potong daging ayam dan tumis dengan bumbu dapur hingga matang.
- Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong kecil dan aduk hingga layu.
- Pecahkan telur ke dalam tumisan dan orak-arik hingga matang.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis secukupnya.
- Aduk rata dan angkat dari api.
- Isi lontong yang sudah dipotong dengan tumisan daging dan sayuran.
- Bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
- Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Tiriskan lontong isi dan sajikan selagi masih hangat.
FAQ (Frequently Asked Question)
1. Apakah lontong isi bisa disimpan?
Iya, lontong isi bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
2. Bisakah beras ketan diganti dengan beras biasa?
Tidak, karena beras biasa tidak memiliki sifat “lepak” yang sama dengan beras ketan. Oleh karena itu, beras ketan merupakan bahan utama dalam pembuatan lontong isi.
3. Apa saja bahan yang bisa digunakan sebagai isi lontong?
Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran, daging, atau telur sebagai isian lontong. Beberapa contohnya yaitu sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau daun bawang, daging seperti ayam, sapi, atau ikan, atau telur yang diorak-arik.
4. Bisakah daun pisang digantikan dengan daun lain?
Tidak, karena daun pisang memberikan aroma dan cita rasa khas pada lontong. Selain itu, ukuran dan kelenturan daun pisang juga sangat pas untuk membungkus lontong.
5. Apakah lontong isi cocok untuk menu sarapan?
Iya, lontong isi bisa menjadi pilihan sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
Sekian resep cara membuat lontong isi yang dapat Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!