Halo kawan-kawan Mastah! Bagi kalian yang hobi memasak, pasti sudah tidak asing lagi dengan bahan yang satu ini, yaitu ketumbar. Ketumbar merupakan bumbu dapur yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Namun, tahukah kalian jika mengolah ketumbar tidak sesederhana yang kita bayangkan?
Apa itu Ketumbar?
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang cara merebus ketumbar, terlebih dahulu mari kita mengenal bahan yang satu ini. Ketumbar merupakan biji-bijian dari tumbuhan Coriandrum sativum atau lebih dikenal dengan sebutan daun ketumbar. Biji-bijian ini memiliki aroma yang khas dan digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Apakah Ketumbar Sama dengan Daun Ketumbar?
Seringkali ketumbar dan daun ketumbar disamakan, padahal keduanya memiliki perbedaan. Ketumbar adalah biji-bijian dari tumbuhan Coriandrum sativum, sedangkan daun ketumbar adalah daun dari tumbuhan yang sama. Meski memiliki nama yang sama, namun keduanya memiliki aroma dan rasa yang berbeda. Daun ketumbar lebih sering digunakan sebagai garnish pada hidangan, sedangkan ketumbar digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Manfaat Ketumbar
Selain digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, ketumbar juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang dapat kita dapatkan dari ketumbar:
Manfaat Ketumbar |
Keterangan |
|---|---|
Menjaga Kesehatan Jantung |
Kandungan antioksidan dalam ketumbar dapat membantu menjaga kesehatan jantung |
Meningkatkan Kualitas Tidur |
Kandungan minyak esensial dalam ketumbar dapat membantu meningkatkan kualitas tidur |
Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan |
Kandungan serat dalam ketumbar dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan |
Apakah Mengonsumsi Ketumbar Aman?
Mengonsumsi ketumbar dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan dianggap aman. Namun, bagi kalian yang memiliki riwayat alergi terhadap biji-bijian, sebaiknya menghindari mengonsumsi ketumbar.
Cara Merebus Ketumbar
Merebus ketumbar merupakan salah satu cara untuk menghilangkan aroma dan rasa pahit pada ketumbar. Berikut adalah langkah-langkah cara merebus ketumbar:
Langkah 1: Siapkan Ketumbar
Pertama, siapkan ketumbar yang akan direbus. Pastikan ketumbar yang digunakan dalam keadaan bersih dan kering.
Langkah 2: Rebus Ketumbar
Setelah itu, masukkan ketumbar ke dalam panci yang berisi air mendidih. Rebus ketumbar selama 5-10 menit.
Langkah 3: Tiriskan Ketumbar
Setelah direbus, tiriskan ketumbar dan biarkan hingga dingin.
Langkah 4: Haluskan Ketumbar
Terakhir, haluskan ketumbar yang telah direbus menggunakan blender atau gilingan bumbu.
Sering Ditanya
1. Apa Beda Ketumbar dan Kayu Manis?
Ketumbar dan kayu manis merupakan dua bahan yang sering digunakan dalam masakan. Namun, keduanya memiliki perbedaan. Ketumbar merupakan biji-bijian dari tumbuhan Coriandrum sativum, sedangkan kayu manis merupakan kulit dari pohon kayu manis.
2. Kapan Waktu yang Tepat untuk Merebus Ketumbar?
Merebus ketumbar dapat dilakukan kapan saja sesuai kebutuhan. Namun, sebaiknya merebus ketumbar saat akan digunakan dalam masakan untuk menghilangkan aroma dan rasa pahit pada ketumbar.
3. Apa Perbedaan Antara Ketumbar dan Koriander?
Ketumbar dan koriander adalah nama yang sama untuk bahan yang sama. Di Indonesia, bahan ini lebih dikenal dengan nama ketumbar, sedangkan di negara lain seperti Amerika Serikat, bahan ini lebih dikenal dengan nama koriander.
Kesimpulan
Itulah cara merebus ketumbar yang dapat kalian coba di rumah. Dengan merebus ketumbar, aroma dan rasa pahit pada ketumbar dapat dihilangkan sehingga masakan menjadi lebih sedap. Selain itu, ketumbar juga memiliki manfaat untuk kesehatan sehingga sebaiknya selalu dijadikan bahan tambahan dalam masakan. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian semua, kawan Mastah!