Salam Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat gabin tape yang renyah. Bagi yang belum tahu, gabin tape adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung beras dan berbentuk pipih. Gabin tape sangat populer di Indonesia dan bisa dijadikan camilan kapan saja. Nah, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat gabin tape yang renyah.
1. Persiapkan Bahan-bahan
Untuk membuat gabin tape renyah, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
500 gram |
Gula pasir |
150 gram |
Air matang |
1 liter |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat adonan gabin tape.
2. Membuat Adonan Gabin Tape
Langkah-langkah membuat adonan gabin tape sebagai berikut:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam di dalam wadah yang bersih. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan whisk atau mixer kecepatan rendah. Aduk terus hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Tambahkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata.
- Saring adonan gabin tape dengan saringan halus agar terbebas dari gumpalan-gumpalan tepung yang masih terbentuk.
- Setelah adonan tersaring, tuang kembali ke panci dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan melepaskan pinggirannya. Angkat.
- Olesi loyang dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan gabin tape ke loyang dan ratakan supaya setebal 0,5 cm.
- Diamkan hingga adonan mengering dan dapat dipotong-potong.
3. Mengeringkan Gabin Tape
Setelah adonan gabin tape ditekan di dalam loyang, biarkan mengering kurang lebih selama 1-2 jam, tergantung kelembaban udara. Jangan lupa untuk menutup loyang dengan kain supaya adonan tidak menyerap debu.
4. Memotong Gabin Tape
Setelah adonan kering, potong gabin tape dengan pisau atau gunting sesuai dengan selera. Ukuran potongan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Setelah dipotong, gabin tape siap untuk digoreng.
5. Menggoreng Gabin Tape
Langkah-langkah menggoreng gabin tape sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Masukkan potongan gabin tape ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.
- Angkat gabin tape dari minyak goreng dan tiriskan.
- Gabin tape siap untuk disajikan.
FAQ
1. Berapa lama gabin tape bisa disimpan?
Gabin tape yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah tertutup selama 1-2 minggu. Namun, pastikan gabin tape tidak terkena udara karena dapat membuatnya menjadi lembek.
2. Bisakah gabin tape dibuat tanpa pewarna makanan?
Bisa. Pewarna makanan hanya digunakan untuk memberikan warna pada gabin tape. Jika tidak ingin menggunakan pewarna makanan, gabin tape akan berwarna putih.
3. Apa yang membuat gabin tape menjadi renyah?
Gabin tape yang renyah disebabkan oleh adonan yang sudah tercampur rata dan diaduk hingga kental. Selain itu, pengeringan gabin tape yang cukup menjadikannya renyah.
4. Apa saja varian rasa gabin tape?
Ada banyak varian rasa gabin tape, seperti original, cokelat, keju, dan masih banyak lagi. Rasa gabin tape bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Apa yang harus dilakukan jika adonan gabin tape terlalu kental?
Jika adonan gabin tape terlalu kental, tambahkan sedikit air matang. Namun, jangan terlalu banyak karena adonan akan menjadi terlalu encer dan sulit mengental.