Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan kue lapis? Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang manis dan legit membuatnya cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Nah, kali ini kami akan berbagi resep cara membuat kue lapis tepung terigu dan kanji yang enak dan lezat. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat kue lapis, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Kanji |
200 gram |
Santan kental |
800 ml |
Gula pasir |
500 gram |
Garam |
secukupnya |
Vanilla |
secukupnya |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, langsung masuk ke tahap selanjutnya yaitu pembuatan adonan.
Pembuatan Adonan
Langkah pertama dalam membuat kue lapis adalah membuat adonan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung terigu dan kanji dalam satu wadah.
2. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
3. Masukkan gula pasir dan aduk kembali hingga semua gula larut.
4. Tambahkan garam dan vanilla secukupnya untuk memberikan rasa yang sedap.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian tergantung dari berapa banyak lapisan yang ingin dibuat.
Pemberian Pewarna Makanan
Jika ingin membuat kue lapis yang warna-warni, tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Tuangkan adonan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
2. Tambahkan pewarna makanan secukupnya pada masing-masing adonan dan aduk hingga warna tercampur rata.
3. Ulangi langkah ini pada adonan yang lain jika ingin membuat kue lapis dengan dua warna atau lebih.
Pembuatan Lapisan Kue
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membuat lapisan kue. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Panaskan loyang kue di atas api kecil. Tuang sedikit adonan di atas loyang, ratakan dan diamkan hingga lapisan kue matang.
2. Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lagi adonan di atasnya dan ratakan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis atau sampai lapisan kue mencapai tinggi yang diinginkan.
3. Angkat kue dari loyang dan potong-potong sesuai dengan selera.
FAQ
1. Apa bedanya tepung terigu dan kanji?
Tepung terigu merupakan tepung yang biasanya digunakan untuk membuat roti, kue, atau mie. Sedangkan kanji adalah tepung yang terbuat dari akar singkong dan biasanya digunakan untuk membuat kue tradisional seperti lapis legit atau onde-onde.
2. Apakah tepung terigu dan kanji bisa diganti dengan tepung lain?
Sebenarnya bisa, tapi hasil kue yang dihasilkan mungkin akan berbeda. Tepung terigu dan kanji memberikan tekstur dan rasa kue yang khas, sehingga sebaiknya tetap menggunakan bahan-bahan yang tertera dalam resep.
3. Apakah kue lapis tepung terigu dan kanji bisa disimpan?
Bisa. Kue lapis dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan atau lemari es selama beberapa hari.
4. Apakah kue lapis tepung terigu dan kanji sulit dibuat?
Sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya membutuhkan sedikit kesabaran dan kehati-hatian dalam membuat lapisan kue yang tipis dan merata. Selain itu, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan diukur dengan benar.
5. Bisakah kue lapis ini dibuat tanpa menggunakan pewarna makanan?
Bisa. Pewarna makanan hanya digunakan untuk memberikan warna pada kue. Jika tidak ingin menggunakan pewarna makanan, kue lapis akan menjadi warna putih susu.
Itulah resep dan cara membuat kue lapis tepung terigu dan kanji yang enak dan lezat untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba! Semoga berhasil dan selamat menikmati.