Halo Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue dadar. Kue dadar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, santan, dan telur. Kue ini biasanya diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur gula. Cara membuat kue dadar terlihat mudah, tetapi sebenarnya memerlukan sedikit tekhnik. Yuk, kita simak resep dan tips dari Kawan Mastah untuk membuat kue dadar yang lezat dan sempurna!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat kue dadar, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu serbaguna |
250 gram |
Telur ayam |
2 butir |
Santan kental |
200 ml |
Gula pasir |
100 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Kelapa parut |
150 gram |
Pewarna makanan hijau (opsional) |
Secukupnya |
Setelah semua bahan-bahan telah disiapkan, kita bisa memulai membuat adonan kue dadar.
2. Membuat Adonan:
Pertama-tama, kita campurkan tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga adonan tercampur secara merata. Jika ingin menggunakan pewarna makanan hijau, kita bisa menambahkan sedikit pewarna ke dalam adonan.
Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 15 menit agar tepung terigu menyerap santan dan adonan mengembang.
3. Membuat Isian Kue Dadar:
Sementara menunggu adonan mengembang, kita bisa mempersiapkan isian kue dadar. Campurkan kelapa parut dan gula pasir ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.
Jika ingin isian yang lebih lezat, kita bisa menambahkan sedikit garam dan vanili ke dalam campuran kelapa parut dan gula pasir.
4. Membuat Kulit Kue Dadar:
Setelah adonan sudah mengembang selama 15 menit, kita siapkan alat yang dibutuhkan untuk membuat kulit kue dadar, seperti wajan datar dan sendok sayur.
Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuang adonan kue dadar ke dalam wajan dan ratakan menggunakan sendok sayur. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Biarkan adonan matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Jika kulit sudah matang, angkat kulit kue dadar dengan menggunakan spatula dan letakkan di atas alas yang datar. Tunggu hingga kulit kue dadar agak dingin, lalu beri isian kelapa parut di atasnya.
5. Membungkus Kue Dadar:
Setelah isian diletakkan di atas kulit kue dadar, kita bisa mulai membungkus kue dadar. Cara membungkus yang paling sederhana adalah dengan melipat sisi kulit kue dadar ke arah tengah, lalu gulung seperti gulungan sushi.
Untuk hasil yang lebih cantik dan rapi, kita bisa memotong sisi kulit kue dadar yang berlebihan dan menyisakan sedikit ruang kosong di bagian atas dan bawah. Kemudian, lipat bagian atas dan bawah kulit kue dadar ke arah tengah, baru kemudian gulung ke arah atas.
FAQ Tentang Cara Membuat Kue Dadar:
1. Apa yang membuat kue dadar menjadi keras dan sulit dibungkus?
Kue dadar yang keras bisa terjadi karena adonan terlalu kental atau adonan tidak mengembang. Untuk menghindari kue dadar yang keras, pastikan kita mencampurkan semua bahan dengan baik dan memberi waktu istirahat selama 15 menit sebelum memulai memasak kulit kue dadar.
Jika kue dadar terlalu sulit dibungkus, coba gunakan kulit kue dadar yang sedikit tipis dan jangan terlalu banyak memasukkan isian ke dalam kulit.
2. Apakah santan kental bisa diganti dengan susu?
Kita sebaiknya menggunakan santan kental sebagai bahan utama untuk membuat kue dadar, karena santan memberikan rasa dan aroma yang khas pada kue dadar. Jika tidak suka dengan rasa santan, kita bisa mencampurkan santan kental dengan susu cair dalam jumlah yang sama.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan kue dadar terlalu encer?
Jika adonan kue dadar terlalu encer, kita bisa menambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan terlihat sedikit kental. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu, karena kue dadar akan menjadi keras dan tidak lezat.
Itulah beberapa FAQ tentang cara membuat kue dadar. Semoga bermanfaat!
Sekian resep dan tips dari Kawan Mastah tentang cara membuat kue dadar yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi dengan teman-teman yang suka memasak!