Hello Kawan Mastah, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat putu, salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Putu adalah makanan dari beras yang diolah dengan cara dikukus, kemudian disajikan dengan kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang lezat dan gurih membuat putu menjadi hidangan favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep mudah dan praktis untuk membuat putu yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat putu antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras ketan putih |
500 gram |
Daun pandan |
5 lembar |
Kelapa parut |
500 gram |
Gula merah |
250 gram |
Daun pisang |
secukupnya |
Untuk alat yang dibutuhkan, kita membutuhkan panci kukus dan cetakan putu yang terbuat dari bambu atau logam.
Cara membuat putu:
1. Membuat beras ketan putih menjadi adonan putu
Langkah pertama adalah mencuci beras ketan putih hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan dan kukus selama 20–25 menit hingga matang.
Saat beras ketan sudah matang, ambil dan biarkan dingin. Kemudian blender beras ketan hingga halus dan sisihkan.
2. Membuat kelapa parut dan gula merah sebagai pelengkap putu
Cuci bersih kelapa parut dan kukus selama 10–15 menit hingga matang. Sisihkan dan biarkan dingin. Setelah itu, campurkan kelapa parut dengan gula merah yang telah diiris halus. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
3. Membuat adonan putu dan mencetak putu
Campurkan adonan beras ketan yang telah dihaluskan dengan air secukupnya. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
Siapkan cetakan putu yang telah diolesi minyak. Masukkan adonan ketan ke dalam cetakan hingga penuh. Tambahkan daun pandan yang telah dipotong-potong ke dalam cetakan. Kemudian kukus cetakan putu selama 10-15 menit atau hingga matang. Setelah itu, angkat putu dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut dan gula merah.
FAQ Cara membuat putu:
1. Apa bedanya putu dan ketupat?
Putu dan ketupat keduanya dibuat dari beras ketan yang dikukus. Namun, putu biasanya lebih kecil dan memanjang, sedangkan ketupat berbentuk segi empat yang lebih besar. Selain itu, cara penyajiannya juga berbeda, putu disajikan dengan kelapa parut dan gula merah, sedangkan ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam atau sayur lodeh.
2. Bisakah membuat putu tanpa cetakan bambu atau logam?
Bila kamu tidak memiliki cetakan putu, kamu bisa menggunakan daun pisang sebagai pengganti cetakan. Ambil lebaran daun pisang, lipat menjadi segitiga, dan ikat dengan lidi atau tali raffia. Masukkan adonan putu ke dalam daun pisang dan kukus hingga matang.
3. Apa yang membuat putu kenyal dan lezat?
Putu yang kenyal dan lezat tercipta karena adonan beras ketan yang dihaluskan dan dikukus dengan sempurna. Selain itu, tambahan daun pandan pada adonan juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada putu.
4. Apakah putu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Putu mengandung kadar gula yang cukup tinggi pada kelapa parut dan gula merah. Oleh karena itu, sebaiknya penderita diabetes menghindari konsumsi putu secara berlebihan.
5. Apa varian rasa lain selain kelapa parut dan gula merah pada putu?
Anda bisa mencoba variasi rasa putu dengan memberikan isian coklat atau keju di dalam adonan ketan sebelum dikukus. Anda juga bisa mencampurkan pandan dan daun suji pada adonan putu untuk memberikan aroma yang lebih segar dan khas.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat putu yang lezat dan mudah. Coba praktekkan resep ini di rumah dan sajikan putu untuk keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba!