Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak tahu masakan khas Indonesia yang satu ini? Ya, benar, Balado Terong. Masakan yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang di Indonesia. Terong yang digoreng dan disiram bumbu balado yang pedas dan gurih membuat rasanya begitu lezat di lidah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Terong |
2 buah (ukuran sedang) |
Bawang merah |
6 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Tomat |
2 buah (ukuran sedang) |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah Membuat Balado Terong
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Balado Terong yang lezat dan enak:
Langkah Pertama: Persiapan Terong
Pertama-tama, cuci terong dan potong menjadi potongan-potongan sekitar 2 cm. Setelah itu, goreng terong hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Langkah Kedua: Persiapan Bumbu Balado
Bersihkan dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat. Kemudian potong semua bahan tersebut kecil-kecil.
Langkah Ketiga: Menyiapkan Wajan
Siapkan wajan dan panaskan minyak di atasnya. Setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Langkah Keempat: Menambahkan Bumbu Balado
Setelah bawang merah dan bawang putih layu, masukkan cabe dan tomat. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
Langkah Kelima: Menambahkan Air
Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk kembali hingga rata.
Langkah Keenam: Menambahkan Terong
Setelah bumbu balado matang, masukkan terong goreng ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap ke dalam terong.
Tips dan Trik dalam Memasak Balado Terong
Agar Balado Terong yang kamu buat menjadi lebih lezat dan cita rasanya lebih merata, kamu bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau vinegar saat menggoreng terong. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk terong saat digoreng agar terong tidak hancur.
FAQ
1. Bisakah Balado Terong disimpan di kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan Balado Terong di kulkas. Pastikan kamu menaruhnya di dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas selama maksimal 3 hari.
2. Bisakah saya mengganti terong dengan sayuran lain?
Tentu saja, kamu bisa mengganti terong dengan sayuran lain seperti kentang, tahu, atau tempe. Namun, pastikan kamu menyesuaikan waktu dan bumbu masakan agar cita rasanya tetap enak dan lezat.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Balado Terong?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Balado Terong sekitar 30 menit. Namun, waktu tersebut bisa saja lebih atau kurang tergantung dari keahlian memasak masing-masing.
4. Apakah Balado Terong pedas?
Ya, Balado Terong memiliki rasa yang pedas dan gurih. Namun, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasaannya sesuai dengan selera masing-masing.
5. Apa yang bisa disajikan bersama Balado Terong?
Balado Terong bisa disajikan bersama dengan nasi putih dan lauk pauk lain seperti ayam goreng atau ikan goreng. Kamu juga bisa menambahkan sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa masakan.