Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Pastel adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia. Kulit yang crispy dan isian yang gurih membuat pastel menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan utama. Namun, terkadang sulit untuk menemukan pastel yang enak di luar sana. Oleh karena itu, kita akan belajar cara bikin kulit pastel yang enak dan mudah dibuat di rumah.
1. Mengumpulkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan bahwa kamu sudah memiliki semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Margarin |
100 gram |
Air |
150 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Kaldu ayam bubuk |
1/2 sendok teh |
Setelah kamu memiliki semua bahan, sekarang saatnya memulai langkah-langkah berikutnya.
2. Membuat Adonan
Langkah pertama adalah membuat adonan kulit pastel. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan margarin dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Margarin harus bersuhu ruangan.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.
3. Menggiling Adonan
Setelah adonan selesai diamkan, sekarang saatnya menggiling adonan menggunakan rolling pin atau mesin penggiling. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan cetakan pastel dengan sedikit minyak atau margarin.
- Ambil sepotong adonan dan giling hingga tipis.
- Letakkan isian di atas adonan yang telah digiling.
- Lipat adonan dan tekan-tekan ujungnya dengan garpu.
- Goreng pastel hingga berwarna keemasan.
4. Tips dan Trik
Sebelum kamu mulai membuat kulit pastel, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu gunakan:
- Untuk mendapatkan kulit pastel yang crispy, jangan terlalu banyak menggiling adonan.
- Gunakan margarin yang berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat membuat adonan. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
- Gunakan minyak yang cukup saat menggoreng pastel.
- Jangan terlalu banyak mengisi pastel agar tidak cepat pecah saat digoreng.
5. FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara bikin kulit pastel:
1. Apakah bisa menggunakan mentega?
Bisa, namun sebaiknya gunakan margarin untuk hasil yang lebih baik.
2. Apakah harus menggunakan cetakan pastel?
Tidak harus, kamu juga bisa membuat pastel tanpa cetakan.
3. Apakah bisa menggunakan tepung protein rendah?
Bisa, tapi tepung terigu protein tinggi akan memberikan hasil yang lebih baik.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kulit pastel?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit.
5. Apakah bisa menyimpan adonan dalam freezer?
Bisa, kamu bisa menyimpannya dalam freezer untuk beberapa hari.
Sekian tips dan trik tentang cara bikin kulit pastel yang enak dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!