Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas cara masak kembang tahu yang bisa menjadi hidangan lezat untuk keluarga. Kembang tahu atau yang dikenal bunga tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu putih segar yang diisi dengan sayuran atau daging. Kembang tahu memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sehingga cocok disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan
Sebelum memasak kembang tahu, pastikan bahan-bahannya sudah siap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| 150 gram tahu putih segar | 50 gram wortel, potong-potong | 50 gram kacang hijau, potong-potong |
| 50 gram kapri, potong-potong | 50 gram udang cincang halus | 1 butir telur, kocok lepas |
| 2 siung bawang putih, cincang halus | 1 buah cabai merah, cincang halus | 1 batang daun bawang, iris halus |
| 2 sdm tepung terigu | Garam secukupnya | Merica secukupnya |
| Air secukupnya |
Kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan di atas sesuai selera dan kebutuhan. Selain itu, bahan-bahan tersebut juga bisa diganti dengan sayuran atau daging lain yang disukai.
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat kembang tahu yang enak dan lezat:
1. Siapkan Tahu
Pertama-tama, ambil tahu dan potong menjadi dua bagian. Kemudian, keluarkan isi tahu dengan bantuan sendok kecil atau alat khusus untuk membuat kembang tahu. Letakkan tahu yang sudah kosong ke dalam marinade yang terdiri dari air, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar tahu menjadi lebih gurih.
2. Buat Isian
Selanjutnya, persiapkan isian. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan udang cincang halus dan tumis hingga udang berubah warna. Masukkan wortel, kacang hijau, dan kapri. Tambahkan sedikit air dan masak semua bahan hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, tambahkan telur kocok dan aduk rata.
3. Isi Tahu
Ambil tahu yang sudah di marinade dan isi dengan adonan isian. Pastikan isian tidak terlalu penuh agar tahu tidak pecah saat digoreng. Lakukan hal yang sama untuk tahu yang lain.
4. Goreng Kembang Tahu
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Ambil kembang tahu yang sudah diisi dengan isian dan gulingkan ke dalam tepung terigu. Pastikan tepung terigu menempel dengan baik di seluruh permukaan kembang tahu. Goreng kembang tahu dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas tissue untuk menyerap minyak berlebih.
5. Sajikan
Kembang tahu yang sudah digoreng siap disajikan. Tambahkan irisan daun bawang sebagai penghias dan sajikan dengan sambal kesukaanmu. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah bahan-bahan kembang tahu bisa diganti dengan yang lain?
Tentu saja. Bahan-bahan kembang tahu bisa diganti dengan sayuran atau daging lain yang disukai. Kamu bisa bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada di dapurmu.
2. Bagaimana cara memeriksa kematangan kembang tahu?
Kamu bisa memeriksa kematangan kembang tahu dengan cara memasukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika kembang tahu sudah matang, tusuk gigi akan mudah masuk.
3. Bisa tidak membuat kembang tahu dengan isian vegetarian?
Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti isian udang dengan jamur atau sayuran lain yang disukai.
4. Apakah kembang tahu bisa disimpan di dalam lemari es?
Bisa. Kembang tahu bisa disimpan di dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya kembang tahu langsung dimakan setelah digoreng agar lebih enak.
5. Bisakah kembang tahu dijadikan camilan?
Bisa. Kembang tahu cocok dijadikan camilan karena ukurannya yang kecil dan praktis. Kamu bisa membuat kembang tahu dengan isian yang lebih ringan seperti keju atau sayuran segar.
Kesimpulan
Cara masak kembang tahu tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kembang tahu yang enak dan lezat untuk keluarga. Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai macam bahan dan isian sesuai selera. Selamat mencoba, Kawan Mastah!