Hai Kawan Mastah, apa kabar? Sarapan adalah waktu yang paling penting dalam sehari, dan penkek atau pancake adalah pilihan yang enak dan mudah dibuat. Di artikel ini, saya akan membagikan resep praktis dan mudah untuk membuat penkek yang sempurna. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
1 1/2 cangkir |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Baking powder |
2 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Telur |
2 butir |
Susu cair |
1 1/4 cangkir |
Minyak sayur |
2 sendok makan |
Langkah-Langkah
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Langkah 1: Campurkan Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok.
Langkah 2: Campurkan Bahan Basah
Di mangkuk lain, kocok telur menggunakan whisk atau mixer hingga berwarna kuning pucat. Tambahkan susu cair dan minyak sayur, lalu aduk rata.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering dan Basah
Tuang campuran telur ke dalam mangkuk yang berisi bahan kering. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok, tetapi jangan terlalu lama atau adonan akan menjadi bergerindil. Biarkan adonan istirahat selama 5 menit.
Langkah 4: Panaskan Wajan
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang. Pastikan wajan sudah benar-benar panas sebelum menuangkan adonan, agar penkek bisa matang dengan sempurna.
Langkah 5: Tuang Adonan ke Wajan
Gunakan sendok sayur atau sendok takar untuk menuangkan adonan ke wajan. Biasanya, satu sendok sayur cukup untuk satu penkek. Biarkan adonan menyebar sendiri dan membulat di dalam wajan.
Langkah 6: Tunggu Hingga Matang
Tunggu beberapa menit hingga penkek mulai berbuih-buih dan terbentuk gelembung kecil di permukaannya. Setelah itu, gunakan spatula untuk membalikkan penkek. Jangan terlalu sering membalikkan penkek atau adonan akan kehilangan kempisannya.
Langkah 7: Angkat dari Wajan
Setelah kedua sisi penkek matang dan berwarna kecoklatan, angkat dari wajan dan letakkan di atas piring. Ulangi langkah-langkah di atas hingga adonan habis.
FAQ
1. Berapa lama adonan harus istirahat sebelum digunakan?
Adonan harus diistirahatkan selama 5 menit, agar tepung terigu dapat meresap semua bahan. Ini akan membuat tekstur penkek lebih lembut dan enak.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental atau cair?
Jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih encer. Jika adonan terlalu cair, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih kental. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat agar penkek bisa matang dengan baik.
3. Apakah penkek bisa disimpan?
Ya, penkek bisa disimpan di dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 hari. Anda bisa memanaskannya kembali di atas wajan sebelum disajikan.
4. Bisakah penkek dibuat tanpa telur?
Ya, penkek bisa dibuat tanpa telur. Ganti telur dengan 1/4 cangkir yogurt plain atau 1 sendok teh cuka sari apel. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat.
5. Bisakah penkek dibuat tanpa susu?
Ya, penkek bisa dibuat tanpa susu. Ganti susu cair dengan air atau jus buah. Namun, susu cair memberikan rasa dan kelembutan pada penkek yang sulit digantikan.
Sekian resep praktis untuk membuat penkek yang enak dan mudah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!