Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan selai pisang yang manis dan lezat? Selain mudah dibuat, selai pisang juga sangat serbaguna dalam penggunaannya, seperti untuk olesan roti, topping pancake atau bahkan sebagai bahan tambahan pada kue atau es krim. Yuk, mari kita belajar cara membuat selai pisang yang enak dan mudah di rumah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat selai pisang, kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Quantity |
|---|---|
Pisang matang |
500 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Air matang |
150 ml |
Jeruk nipis |
1 buah |
Kayu manis |
1 batang |
Biji pala |
1 buah |
Persiapan Pisang
Langkah pertama adalah persiapan pisang. Ambil pisang matang, kupas dan potong-potong pisang menjadi irisan kecil-kecil.
Tips:
- Pilih pisang yang matang agar selai pisang memiliki rasa yang lebih manis.
- Pisang yang sudah dipotong lebih baik dimasak segera agar tidak rusak.
Masak Pisang
Letakkan pisang yang sudah dipotong ke dalam panci dengan api sedang. Tambahkan gula pasir dan air secukupnya. Tunggu hingga gula larut dan pisang menjadi lembut.
Tips:
- Pastikan api sedang agar selai pisang tidak gosong.
- Aduk adonan secara teratur agar tidak lengket di dasar panci.
- Tambahkan air secukupnya agar selai pisang tidak terlalu kental atau encer.
Tambahkan Bahan Tambahan
Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk nipis, kayu manis dan biji pala. Aduk rata dan biarkan selai pisang mendidih lagi selama 5-10 menit dengan api yang kecil.
Tips:
- Perasan jeruk nipis digunakan agar selai pisang tidak terlalu manis.
- Kayu manis dan biji pala digunakan untuk memberikan aroma pada selai pisang.
Blender Pisang
Setelah pisang matang dan lunak, blender satu per satu hingga halus. Masukkan kembali hasil blender ke dalam panci dan masak lagi dengan api kecil hingga selai pisang mengental.
Tips:
- Jangan lupa untuk menutup panci saat sedang merebus selai pisang agar tidak tercecer.
- Gunakan blender dengan kecepatan rendah agar selai pisang tidak terlalu halus.
Sajikan Selai Pisang
Setelah selai pisang mengental, matikan api dan tunggu hingga sedikit dingin. Selai pisang siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
FAQ
1. Bolehkah menggunakan pisang yang belum matang?
Tidak disarankan karena selai pisang akan memiliki rasa yang kurang manis dan terlalu keras.
2. Berapa lama selai pisang bisa disimpan?
Salai pisang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 minggu.
3. Banyak gula yang digunakan, apakah selai pisang terlalu manis?
Gula pasir yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera. Namun sebaiknya tidak terlalu banyak karena selai pisang akan terlalu manis dan tidak sehat.
4. Apakah selai pisang bisa digunakan untuk mengisi kue?
Ya, selai pisang bisa digunakan untuk mengisi kue atau roti. Namun sebaiknya selai pisang tidak terlalu kental agar mudah untuk dioleskan atau digunakan untuk mengisi kue.