Halo Kawan Mastah, apa kabar? Kali ini, kita akan membahas cara memasak quinoa. Quinoa adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan serat, sehingga menjadi alternatif yang baik untuk nasi putih. Namun, mungkin masih banyak yang belum tahu cara memasak quinoa yang benar. Nah, simak artikel ini sampai selesai ya!
Apa Itu Quinoa?
Quinoa adalah satu-satunya biji-bijian yang mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh manusia. Quinoa juga kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral seperti magnesium, zat besi, dan kalsium. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, quinoa sering disebut sebagai superfood.
Asal Usul Quinoa
Quinoa berasal dari Amerika Selatan, di mana tanaman ini telah menjadi sumber makanan bagi orang-orang di wilayah Andes selama ribuan tahun.
Bentuk Quinoa
Quinoa biasanya dijual dalam bentuk butir seperti beras. Ada dua jenis quinoa yang tersedia di pasaran, yaitu quinoa putih dan merah. Quinoa putih memiliki rasa yang lebih ringan, sementara quinoa merah memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih mudah bertahan saat dimasak.
Keuntungan Mengkonsumsi Quinoa
| Nutrisi | Quinoa | Nasi Putih |
|---|---|---|
| Kalori | 222 | 205 |
| Protein | 8g | 4g |
| Lemak | 4g | 0.4g |
| Karbohidrat | 39g | 45g |
| Fiber | 5g | 0.6g |
| Kalsium | 3% AKG | 0% |
| Zat Besi | 15% AKG | 4% |
| Magnesium | 30% AKG | 11% |
| Fosfor | 28% AKG | 8% |
| Kalium | 9% AKG | 2% |
| Sumber data: Healthline |
FAQ tentang Quinoa
1. Apakah quinoa mengandung gluten?
Tidak, quinoa bebas gluten sehingga cocok untuk orang-orang dengan sensitivitas gluten atau penyakit celiac.
2. Apa perbedaan antara quinoa putih dan merah?
Quinoa merah memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih mudah bertahan saat dimasak. Quinoa putih memiliki rasa yang lebih ringan.
3. Bagaimana cara memasak quinoa yang benar?
Simak penjelasan berikut ini.
Cara Memasak Quinoa
Bahan-bahan:
- 1 cup quinoa
- 2 cup air
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bilas quinoa di bawah air mengalir
Bilas quinoa di bawah air mengalir selama beberapa saat untuk menghilangkan saponin yang dapat memberikan rasa pahit pada quinoa.
2. Rendam quinoa (opsional)
Jika ingin mengurangi waktu memasak dan merendam quinoa semalam sebelumnya. Jika tidak, langsung masak quinoa tanpa merendam.
3. Masukkan quinoa ke dalam panci
Masukkan quinoa ke dalam panci bersama air dan sedikit garam. Gunakan perbandingan 1:2 antara quinoa dan air.
4. Rebus quinoa
Panaskan panci di atas api sedang sampai mendidih, lalu turunkan api dan tutup panci. Biarkan quinoa merebus selama sekitar 15-20 menit atau sampai air habis dan quinoa lunak.
5. Diamkan quinoa
Tutup panci dan diamkan quinoa selama 5-10 menit agar quinoa lebih pulen.
6. Fluff quinoa
Aduk quinoa dengan garpu atau sendok untuk membuatnya lebih fluffy.
Selamat, kawan Mastah! Kini kamu sudah tahu cara memasak quinoa yang benar dan banyak manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi quinoa. Ayo coba masak sendiri di rumah dan nikmati kesehatannya!