Halo Kawan Mastah! Siapa yang suka makan sayur? Bagi yang suka makan sayur, mungkin sudah tidak asing lagi dengan capcay. Capcay adalah masakan sayur yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Tionghoa. Capcay biasanya terdiri dari berbagai macam sayur yang diolah dengan bumbu-bumbu yang lezat. Namun, banyak orang yang merasa kesulitan dalam membuat capcay yang enak dan lezat. Nah, kali ini saya akan berbagi cara membuat capcay sederhana yang mudah dan praktis. Yuk, simak!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat capcay, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kol |
secukupnya |
Wortel |
2 buah |
Kembang kol |
secukupnya |
Tomat |
2 buah |
Buncis |
100 gram |
Jagung Manis |
100 gram |
Brokoli |
secukupnya |
Daging ayam |
100 gram |
Tahu |
1 buah |
Tempe |
100 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Cabai merah |
3 buah |
Garam |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Air |
750 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Saus tiram |
1 sendok makan |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik dan benar agar proses memasak dapat berjalan dengan lancar.
2. Menyiapkan Sayur dan Daging
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya kita harus menyiapkan sayur dan daging. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
2.1. Membuang Bagian Tidak Dibutuhkan
Pertama-tama, kita harus membersihkan dan membuang bagian tidak dibutuhkan dari sayur dan daging. Contohnya, bagi kol kita hanya membutuhkan bagian isi saja. Bagian yang tidak kita butuhkan, seperti tangkai dan daun yang kusut, bisa dibuang.
2.2. Memotong Sayur dan Daging
Setelah dibersihkan, selanjutnya kita bisa memotong sayur dan daging sesuai dengan selera. Untuk sayur, bisa dipotong-potong bentuk dadu atau sesuai dengan selera. Sedangkan untuk daging, bisa dipotong-potong tipis atau sesuai dengan selera.
3. Membuat Capcay
Setelah semua bahan dan sayur sudah disiapkan, selanjutnya kita bisa mulai membuat capcay. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
3.1. Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kekuningan.
3.2. Tambahkan Cabai Merah
Setelah bawang putih dan bawang merah harum, selanjutnya tambahkan cabai merah yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga cabai merah layu.
3.3. Masukkan Daging Ayam
Setelah cabai merah layu, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tipis. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
3.4. Tambahkan Sayur
Setelah daging ayam berubah warna, selanjutnya tambahkan sayur yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga sayur layu.
3.5. Beri Air, Garam, dan Lada
Setelah sayur layu, tambahkan air secukupnya. Beri garam dan lada sesuai dengan selera. Aduk rata.
3.6. Tambahkan Saus Tiram dan Kecap Manis
Setelah air mulai mendidih, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan sayur matang sempurna.
3.7. Sajikan Capcay
Setelah capcay matang, angkat dan sajikan di atas piring. Capcay sederhana yang enak dan lezat siap untuk dinikmati.
FAQ
1. Capcay apa saja yang bisa digunakan?
Capcay biasanya terdiri dari berbagai macam sayur, seperti kol, wortel, kembang kol, buncis, jagung manis, dan brokoli. Namun, Anda juga bisa menambahkan sayur lain yang Anda sukai, seperti sawi dan pokcoy.
2. Apa saja bahan lain yang bisa digunakan?
Selain sayur, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging sapi, udang, ayam, dan telur. Namun, pastikan bahan tersebut sudah bersih dan segar.
3. Bagaimana cara membuat capcay yang lebih pedas?
Jika ingin membuat capcay yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai bubuk. Namun, pastikan Anda menyesuaikan dengan selera Anda.
4. Apakah capcay bisa disimpan dalam kulkas?
Capcay bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan Anda menyimpannya dalam wadah tertutup rapat dan jangan lupa untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.
5. Apa saja saus yang bisa digunakan untuk membuat capcay?
Saus tiram dan kecap manis adalah saus yang biasanya digunakan untuk membuat capcay. Namun, Anda juga bisa menambahkan saus lain seperti saus sambal atau saus tomat sesuai dengan selera Anda.
Itulah cara membuat capcay sederhana yang mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!