Salam kenal Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat mie telur. Mie telur merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Mie telur biasanya dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang yang praktis dan enak. Namun, tidak banyak orang yang tahu cara membuat mie telur yang benar dan enak. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat mie telur yang simpel dan enak!
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat mie telur, pastikan bahwa Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
200 gram |
Telur |
2 butir |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air |
100 ml |
Pastikan semua bahan-bahan tersebut tersedia di dapur Anda.
2. Membuat Adonan Mie
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan mie. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Campurkan tepung terigu dan garam
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok.
Langkah 2: Masukkan telur dan air
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan air. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Uleni adonan
Kemudian, uleni adonan dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Sebaliknya, jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Langkah 4: Istirahatkan adonan
Selanjutnya, istirahatkan adonan selama 30 menit. Diamkan adonan di dalam mangkuk dan tutup dengan serbet atau plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang dan siap digunakan.
3. Membuat Mie Telur
Setelah adonan mie siap, langkah selanjutnya adalah membuat mie telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Gilas adonan
Pertama-tama, ambil adonan mie dan gilas menggunakan mesin penggiling mie atau dengan tangan menggunakan rolling pin. Gilas adonan hingga tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 milimeter.
Langkah 2: Potong mie
Setelah adonan digilas, potong adonan menjadi bentuk mie menggunakan mesin pemotong mie atau dengan tangan. Jangan lupa untuk menaburkan sedikit tepung terigu atau kanji pada adonan untuk menghindari lengket.
Langkah 3: Rebus mie
Setelah mie dipotong, rebus mie dalam air mendidih selama 3-5 menit. Jangan lupa untuk mengaduk mie agar tidak menempel satu sama lain. Angkat mie dan tiriskan.
Langkah 4: Sajikan mie
Mie telur siap disajikan. Anda bisa menambahkan sayuran, daging, atau bumbu sesuai selera untuk menambah kelezatan mie.
4. Tips membuat mie telur yang enak
Agar mie telur yang Anda buat enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
Tip 1: Gunakan tepung terigu protein tinggi
Gunakan tepung terigu protein tinggi seperti protein tinggi atau protein sedang untuk membuat mie telur. Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan mie yang lebih kenyal dan lezat.
Tip 2: Tambahkan minyak sayur pada adonan mie
Untuk membuat mie telur yang lebih kenyal dan empuk, tambahkan sedikit minyak sayur pada adonan mie saat menguleninya. Minyak sayur akan membuat mie lebih empuk dan tidak mudah patah.
Tip 3: Gunakan air dingin
Gunakan air dingin saat membuat adonan mie. Air dingin akan membantu membuat mie memiliki tekstur yang lebih kenyal.
Tip 4: Jangan terlalu banyak memasak mie
Jangan terlalu lama merebus mie agar tidak terlalu lembek dan tidak terlalu matang. Mie yang matang dengan sempurna harus memiliki tekstur kenyal namun tidak terlalu lembek.
5. FAQ tentang Mie Telur
1. Apa bedanya antara mie telur dan mie biasa?
Mie telur dibuat dengan menambahkan telur dalam adonannya, sementara mie biasa tidak mengandung telur. Mie telur memiliki tekstur yang lebih kenyal dan gurih dibandingkan mie biasa.
2. Apakah mie telur sehat untuk dikonsumsi?
Mie telur mengandung karbohidrat dan protein yang baik untuk tubuh. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya. Konsumsilah mie telur secukupnya.
3. Apa yang harus dilakukan jika mie terlalu lengket?
Jika mie terlalu lengket, taburi sedikit tepung terigu pada adonan atau pada saat merebus mie. Hal ini akan membantu menghindari mie agar tidak lengket.
4. Apa yang harus dilakukan jika mie terlalu kering?
Jika mie terlalu kering, tambahkan sedikit air pada adonan. Aduk rata dan uleni adonan hingga tercampur rata dan kembali elastis.
5. Apa yang bisa ditambahkan pada mie telur?
Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi, wortel, atau bok choy pada mie telur. Anda juga bisa menambahkan daging ayam atau sapi untuk menghasilkan mie telur yang lebih lezat.
Selamat mencoba, Kawan Mastah! Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda dan membantu Anda membuat mie telur yang enak dan lezat.