Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan serundeng ayam? Makanan khas Indonesia ini terbuat dari daging ayam yang diiris tipis-tipis dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah serta kelapa parut. Rasanya yang gurih dan renyah membuat serundeng ayam menjadi camilan yang disukai banyak orang. Jika Kawan Mastah ingin mencoba membuat serundeng ayam di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat serundeng ayam, Kawan Mastah memerlukan beberapa bahan berikut:
1 kg |
daging ayam, iris tipis-tipis |
2 buah |
santan kelapa |
2 batang |
sereh, memarkan |
4 lembar |
daun jeruk, iris tipis-tipis |
500 gram |
kelapa parut, sangrai hingga kering |
2 sendok makan |
gula merah, serut |
1 sendok makan |
garam |
Minyak goreng secukupnya |
Langkah-langkah Membuat Serundeng Ayam
1. Memasak Daging Ayam
Langkah pertama dalam membuat serundeng ayam adalah memasak daging ayam. Kawan Mastah dapat merebus atau menggoreng daging ayam hingga matang. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam pada daging ayam saat memasaknya.
2. Menggoreng Kelapa Parut
Selanjutnya, Kawan Mastah perlu menggoreng kelapa parut hingga kecokelatan. Pastikan untuk terus diaduk agar kelapa tidak gosong.
3. Membuat Bumbu Serundeng Ayam
Setelah itu, Kawan Mastah dapat membuat bumbu serundeng ayam. Tumis sereh dan daun jeruk hingga harum. Kemudian, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
4. Menggoreng Daging Ayam
Setelah bumbu siap, Kawan Mastah dapat menggoreng daging ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan daging ayam dan sisihkan.
5. Membuat Serundeng Ayam
Kemudian, Kawan Mastah dapat mulai membuat serundeng ayam. Tambahkan kelapa parut yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan daging ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga daging ayam terbalut rata dengan bumbu. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
6. Penyajian Serundeng Ayam
Serundeng ayam siap disajikan. Kawan Mastah dapat menyimpannya dalam wadah tertutup untuk disajikan di kemudian hari atau langsung disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Bagaimana cara membuat serundeng ayam yang tidak terlalu pedas?
Jika Kawan Mastah tidak suka makanan yang terlalu pedas, dapat mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan atau bahkan menghilangkannya sama sekali. Selain itu, dapat juga menambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada serundeng ayam.
2. Bisakah menggunakan daging ayam yang sudah dimasak sebelumnya?
Tentu saja. Jika Kawan Mastah memiliki sisa daging ayam yang sudah dimasak sebelumnya, dapat menggunakan daging tersebut untuk membuat serundeng ayam. Namun, pastikan untuk memotong daging ayam menjadi irisan tipis-tipis terlebih dahulu.
3. Apa yang harus dilakukan jika serundeng ayam terlalu kering?
Jika serundeng ayam terlalu kering dan tidak renyah, dapat menambahkan sedikit minyak goreng atau santan kelapa pada saat memasaknya. Pastikan untuk terus diaduk agar serundeng ayam tidak gosong.
4. Berapa lama serundeng ayam dapat disimpan?
Serundeng ayam dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 3-4 hari. Namun, pastikan untuk menghangatkannya sebelum disajikan agar tetap renyah dan gurih.
5. Apakah serundeng ayam dapat dibuat tanpa kelapa parut?
Tidak bisa. Kelapa parut adalah bahan utama dalam membuat serundeng ayam. Tanpa kelapa parut, serundeng ayam tidak akan memiliki rasa dan tekstur yang sama.
Demikianlah resep dan langkah-langkah cara membuat serundeng ayam yang gurih dan renyah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!