Cara Membuat Keripik: Tips dan Trik Terbaik!

Salam Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat keripik yang enak dan renyah. Keripik adalah salah satu camilan favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Selain rasanya yang gurih dan crunchy, keripik juga sangat mudah dibuat di rumah. Nah, berikut ini adalah tips dan trik terbaik untuk membuat keripik yang lezat dan sehat. Yuk, kita mulai!

1. Pilih Bahan yang Berkualitas

Langkah pertama dalam membuat keripik adalah memilih bahan yang berkualitas. Pastikan bahan yang kamu gunakan segar dan tidak rusak. Untuk keripik kentang, pilih kentang yang berkulit halus dan tidak berkecambah. Sedangkan untuk keripik sayuran, pilih sayuran yang masih segar dan belum layu.

Selain itu, pastikan juga bahan-bahan lainnya seperti minyak goreng, garam, bumbu-bumbu, dan tepung terigu berkualitas baik.

2. Iris Bahan dengan Ketebalan yang Sama

Jika kamu ingin membuat keripik yang merata dan enak, pastikan kamu mengiris bahan dengan ketebalan yang sama. Untuk keripik kentang, gunakan mandolin atau alat iris khusus untuk menghasilkan irisan yang tipis dan merata. Sedangkan untuk keripik sayuran, iris dengan ketebalan sekitar 1-2 mm agar tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.

Perhatikan juga ukuran irisan yang kamu buat. Jangan terlalu lebar atau terlalu kecil, karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa keripik yang kamu buat.

3. Rendam Bahan dalam Air Garam

Setelah kamu mengiris bahan dengan ketebalan yang sama, rendam irisan bahan dalam air garam selama sekitar 10-15 menit. Rendaman air garam akan membantu menghilangkan kelembaban pada bahan dan membuat keripik lebih crispy.

Setelah direndam, bilas bahan dengan air bersih dan keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih.

4. Goreng Bahan dengan Minyak yang Banyak

Saat menggoreng keripik, pastikan minyak dalam wajan cukup banyak dan panas dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celsius. Jangan terlalu banyak menggoreng bahan sekaligus, karena akan membuat minyak menjadi dingin dan hasil gorengan tidak merata.

Goreng bahan dalam minyak panas hingga keripik berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat keripik dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan kertas minyak atau saringan gorengan.

5. Beri Rasa Sesuai Selera

Setelah keripik selesai digoreng dan dikeringkan, saatnya memberi rasa sesuai selera. Kamu bisa menambahkan garam, gula, atau bumbu-bumbu lainnya seperti bubuk paprika, bubuk bawang putih, atau keju parut.

Letakkan keripik dalam wadah tertutup dan kocok-kocok hingga rasa tercampur merata.

6. Simpan dengan Benar

Agar keripik tetap enak dan renyah, pastikan kamu menyimpannya dengan benar. Letakkan keripik dalam wadah kedap udara atau kantong plastik dengan resleting. Simpan dalam suhu ruangan yang kering dan sejuk.

Perlu diingat, keripik yang telah dibuka kemasannya sebaiknya segera dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama agar tidak cepat lembek dan tidak enak lagi.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Cara Membuat Keripik

1. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik?

Untuk membuat keripik, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti kentang atau sayuran, minyak goreng, garam, dan bumbu-bumbu seperti bubuk paprika atau bubuk bawang putih.

2. Apakah bisa membuat keripik tanpa penggorengan?

Tentu saja bisa. Kamu bisa membuat keripik dengan cara dikeringkan di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan oven. Namun, cara ini membutuhkan waktu yang lebih lama dan hasilnya mungkin tidak secrispy keripik yang digoreng.

3. Bagaimana cara mempertahankan kecrispyan keripik?

Untuk mempertahankan kecrispyan keripik, kamu bisa menggunakan kantong plastik dengan resleting atau wadah kedap udara. Simpan dalam suhu ruangan yang kering dan sejuk, jauhkan dari kelembaban atau suhu yang terlalu tinggi.

4. Bisakah membuat keripik dengan bahan yang berbeda?

Tentu saja. Selain kentang dan sayuran, kamu bisa membuat keripik dengan bahan lain seperti buah-buahan atau seafood. Namun, pastikan bahan yang kamu gunakan masih fresh dan sesuai dengan selera.

5. Berapa lama umur simpan keripik?

Keripik yang masih dalam kemasan bisa bertahan hingga beberapa minggu, tergantung jenis keripik dan cara penyimpanan. Namun, keripik yang telah dibuka kemasannya sebaiknya segera dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama agar tidak cepat lembek dan tidak enak lagi.

Cara Membuat Keripik: Tips dan Trik Terbaik!