Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan cilok? Makanan khas Bandung ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kenyal. Namun, bagi yang vegetarian atau vegan, mencari cilok tanpa daging mungkin menjadi tantangan tersendiri. Tak perlu khawatir, kali ini kami akan memberikan tips dan resep lengkap cara membuat cilok tanpa daging yang lezat dan sehat. Simak terus, ya!
Apa itu Cilok?
Cilok merupakan singkatan dari “aci dicolok”. Aci sendiri adalah tepung dari singkong yang dicampur air dan dibentuk bulat-bulat kecil. Kemudian, aci direbus dan disajikan dengan bumbu kacang. Dalam versi aslinya, cilok mengandung daging sapi cincang. Namun, dalam resep kali ini, kita akan membuat cilok tanpa daging.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai pembuatan cilok tanpa daging, ada baiknya untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung aci |
200 gram |
Telur ayam |
1 butir |
Wortel parut |
50 gram |
Bawang putih cincang |
2 siung |
Bawang merah cincang |
2 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Lada putih |
1/4 sendok teh |
Air kaldu sayuran |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Cilok Tanpa Daging
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat cilok tanpa daging:
1. Campurkan Tepung Aci dan Telur
Pertama-tama, campurkan tepung aci dan telur ayam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan Wortel Parut, Bawang Putih, Bawang Merah, Garam, dan Lada Putih
Selanjutnya, tambahkan wortel parut, bawang putih, bawang merah, garam, dan lada putih ke dalam campuran tepung aci dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan-Bulatan Kecil
Setelah bahan-bahan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan menggunakan sendok teh atau tangan. Pastikan ukuran bulatan-bulatan tersebut tidak terlalu besar agar mudah diproses.
4. Rebus Cilok dalam Air Kaldu Sayuran
Lalu, rebus cilok dalam air kaldu sayuran yang telah dipanaskan. Biarkan hingga cilok mengapung di permukaan air, yang menandakan bahwa cilok sudah matang. Angkat cilok dengan saringan dan tiriskan.
5. Tumis Cilok dengan Bumbu Kacang
Terakhir, tumis cilok dengan menggunakan bumbu kacang. Tambahkan minyak goreng, bawang putih, dan bumbu kacang ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu kacang tercampur rata. Masukkan cilok dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cilok.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah cilok tanpa daging sama enaknya dengan cilok biasa?
Ya, cilok tanpa daging juga bisa enak jika kita menggunakan bahan-bahan yang tepat dan memasaknya dengan benar. Bahkan, cilok tanpa daging terkadang bisa menjadi pilihan yang lebih sehat bagi yang sedang menjalani diet vegetarian atau vegan.
2. Apakah bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini bisa diganti dengan bahan lain?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan bahan-bahan yang digunakan masih memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan bahan-bahan dalam resep. Misalnya, wortel parut bisa diganti dengan sayuran lain seperti sawi atau kangkung.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilok tanpa daging?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilok tanpa daging tidak terlalu lama. Biasanya, resep ini hanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
4. Apakah cilok tanpa daging bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Cilok yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tidak cepat basi atau rusak.
5. Apakah cilok tanpa daging cocok untuk dijadikan menu sarapan?
Cilok tanpa daging bisa menjadi menu sarapan yang lezat dan sehat jika disajikan dengan sayuran segar dan minuman yang sehat seperti jus buah-buahan atau teh herbal.