Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makan Terong Balado? Makanan yang terbuat dari terong yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas ini memang sangat populer di Indonesia. Namun, apakah kalian tahu bagaimana cara memasak Terong Balado yang lezat dan sempurna? Yuk, simak langkah-langkahnya di sini!
1. Memilih Terong yang Tepat
Sebelum memasak Terong Balado, kita perlu memilih terong yang tepat. Pilihlah terong yang masih segar dan tidak terlalu tua. Terong yang terlalu tua akan membuat masakan menjadi keras dan tidak enak. Pastikan juga tidak ada bagian terong yang rusak atau berjamur.
Setelah memilih terong yang tepat, cuci bersih terong dengan air mengalir. Kemudian potong terong menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Membuat Bumbu Balado
Bumbu Balado adalah kunci utama bagi kelezatan Terong Balado. Untuk membuat bumbu balado, siapkan cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air asam jawa.
Cuci bersih cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian potong-potong menjadi ukuran yang kecil. Tumis cabe dan bumbu lainnya dengan minyak hingga aromanya tercium. Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
3. Menggoreng Terong
Setelah bumbu Balado sudah siap, saatnya menggoreng terong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Mencampur Terong dengan Bumbu Balado
Setelah terong digoreng, campurkan dengan bumbu Balado yang sudah siap. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam terong.
5. Penyajian
Terong Balado siap disajikan! Sajikan Terong Balado dengan nasi putih hangat dan irisan tomat segar untuk menambah rasa segar pada sajian ini.
Tips Memasak Terong Balado yang Enak
1. Tambahkan Tomat pada Bumbu Balado
Jika ingin menambahkan rasa segar pada Terong Balado, cobalah menambahkan tomat pada bumbu Balado. Tomat akan memberikan rasa segar dan asam yang pas pada sajian ini.
2. Goreng Terong dengan Minyak yang Panas
Untuk mendapatkan Terong Balado yang renyah dan garing, pastikan minyak dalam wajan sudah panas sebelum menggoreng terong.
3. Tambahkan Bahan Lain
Anda dapat menambahkan bahan lain pada Terong Balado sesuai dengan selera Anda, seperti ikan teri atau telur pindang.
FAQ
1. Kenapa Terong Balado harus digoreng terlebih dahulu?
Terong Balado harus digoreng terlebih dahulu agar menjadi renyah dan garing ketika dicampur dengan bumbu Balado.
2. Bisakah Terong Balado disimpan dalam kulkas?
Ya, Terong Balado dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan ulang.
3. Apakah Terong Balado hanya cocok untuk penggemar makanan pedas?
Terong Balado memang memiliki cita rasa pedas yang khas, namun tidak hanya cocok untuk penggemar makanan pedas. Anda dapat menambahkan gula atau mengurangi jumlah cabe merah untuk mengurangi tingkat kepedasan pada sajian ini.
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Terong |
500 gram |
Cabe merah |
10 buah |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Gula |
sejumput |
Garam |
sejumput |
Air asam jawa |
2 sendok makan |
Itulah tadi langkah-langkah dan tips untuk memasak Terong Balado yang enak dan sempurna. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah!