Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan manis dan legit seperti mango sticky rice? Resep tradisional Thailand ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner di Indonesia. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat mango sticky rice yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Yuk, lihat daftar bahan-bahannya di bawah ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras ketan |
250 gr |
Santan kental |
400 ml |
Garam |
1/2 sdt |
Gula pasir |
100 gr |
Mangga harum manis |
1 buah |
Biji wijen |
secukupnya |
Langkah Membuat Mango Sticky Rice
Menyiapkan Beras Ketan
Langkah pertama adalah menyiapkan beras ketan. Belilah beras ketan yang berkualitas dan cuci bersih sebelum direndam dalam air selama minimal 2 jam. Kemudian, tiriskan airnya dan kukus beras ketan selama 30 menit sampai matang.
Selama proses perebusan, kita bisa menyiapkan santan kental dan gula pasir. Campur santan kental dan gula pasir dalam panci dan aduk rata sebelum dipanaskan di atas api sedang.
Membuat Saus Santan
Sambil menunggu beras ketan matang, buatlah saus santan dengan cara memasak campuran santan kental dan gula pasir yang sudah disiapkan. Aduk terus hingga gula larut dan saus mengental.
Sisihkan 1/3 bagian dari saus santan dan campur dengan 1/2 sdt garam. Aduk hingga rata dan sisihkan dalam mangkuk kecil. Langkah ini akan digunakan untuk memberikan rasa asin pada sticky rice.
Menyelesaikan Sticky Rice
Saat beras ketan sudah matang, tuangkan 2/3 bagian saus santan yang tersisa ke dalam wadah beras ketan yang sudah matang. Aduk perlahan hingga beras ketan tercampur merata dengan saus santan.
Tutup wadah beras dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu, aduk lagi beras ketan untuk memastikan semuanya tercampur rata dan tutup lagi selama 10 menit.
Menyajikan
Saat beras ketan sudah matang dan lengkap dengan saus santan, kita hanya tinggal menyajikan dengan mangga yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tambahkan saus santan yang asin di atasnya dan taburi biji wijen secukupnya.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa bedanya beras ketan dengan beras biasa?
Beras ketan memiliki sifat lengket yang berbeda dari beras biasa. Selain itu, beras ketan mengandung lebih banyak gluten sehingga lebih sulit dicerna oleh tubuh.
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk menyiapkan mango sticky rice?
Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan mango sticky rice sekitar 3 jam. Hal ini termasuk waktu perebusan beras ketan, menyiapkan saus santan, dan memotong mangga.
Apakah mango sticky rice bisa disimpan di dalam kulkas?
Ya, mango sticky rice dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk memanaskan kembali sticky rice sebelum disajikan kembali.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus beras ketan?
Waktu yang dibutuhkan untuk merebus beras ketan adalah sekitar 30 menit. Jangan lupa untuk memeriksa kematangan beras ketan secara berkala dengan cara menekan bijinya.
Bisakah saya menggunakan mangga apa saja?
Idealnya, gunakan mangga harum manis karena memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Namun, jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan mangga manapun yang Anda suka.