Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan jajanan khas Indonesia yang satu ini? Sempol tahu adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung dan tahu yang dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu dan kemudian digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuat sempol tahu menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Bagi Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat sempol tahu sendiri di rumah, berikut ini adalah panduan lengkapnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat sempol tahu, pastikan Kawan Mastah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu putih |
250 gram |
Tepung terigu |
100 gram |
Tepung beras |
100 gram |
Bawang putih (cincang halus) |
2 siung |
Bawang merah (cincang halus) |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Kecap manis |
1 sendok makan |
Air |
150 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah pembuatan sempol tahu:
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, Kawan Mastah harus menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya. Pastikan bahan-bahan sudah terukur dengan tepat.
2. Haluskan tahu
Kedua, haluskan tahu yang sudah disiapkan menggunakan blender atau food processor. Jangan terlalu halus, sedikit kasar juga tidak masalah. Setelah itu, sisihkan.
3. Campur bahan-bahan kering
Ketiga, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
4. Campurkan tahu halus dan bahan kering
Keempat, campurkan adonan halus tahu dan bahan kering yang sudah dicampurkan sebelumnya. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan kecap dan air
Kelima, tambahkan kecap manis dan air sedikit-sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga adonan tercampur merata dan tidak terlalu kental.
6. Panaskan minyak goreng
Keenam, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil
Ketujuh, ambil satu sendok makan adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Lakukan sampai adonan habis.
8. Goreng sempol tahu
Kedelapan, goreng sempol tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan sempol tahu
Kesembilan, sajikan sempol tahu dalam piring dan siap untuk disantap. Sempol tahu bisa disajikan dengan sambal kesukaan Kawan Mastah atau bisa juga dimakan langsung tanpa tambahan saus.
FAQ tentang sempol tahu:
1. Apakah tahu harus digiling halus?
Tidak harus, tahu bisa digiling halus atau sedikit kasar saja tergantung selera Kawan Mastah.
2. Apakah tepung yang digunakan bisa diganti dengan tepung lain?
Tentu saja bisa, namun bisa mempengaruhi hasil akhir dari sempol tahu yang dihasilkan.
3. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam adonan sempol tahu?
Bahan-bahan seperti wortel parut, daging cincang, atau udang cincang bisa ditambahkan ke dalam adonan sempol tahu untuk varian rasa yang berbeda.
4. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kecap manis?
Pengganti kecap manis bisa menggunakan saus tiram atau saus tomat.
5. Berapa lama sempol tahu bisa disimpan?
Sempol tahu yang sudah digoreng sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari saja. Namun, sempol tahu yang belum digoreng bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa hari.
Itulah panduan lengkap membuat sempol tahu yang bisa Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!