Hello Kawan Mastah! Siapa yang suka makan asinan mangga? Kalau kamu suka, yuk kita buat asinan mangga sendiri di rumah. Selain lebih sehat karena bisa memilih bahan-bahan yang fresh dan bebas bahan pengawet, membuat asinan mangga juga cukup mudah dan bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga. Berikut adalah cara buat asinan mangga yang mudah dan enak.
Perlengkapan dan Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat asinan mangga, pastikan semua perlengkapan dan bahan-bahan sudah siap. Berikut adalah beberapa hal yang perlu disiapkan.
Perlengkapan |
Bahan-bahan |
|---|---|
Pisau tajam |
Mangga harumanis |
Wadah |
Gula merah |
Sendok |
Cuka |
Garpu |
Cabai |
Mangkuk |
Garam |
Jangan lupa juga siapkan air bersih untuk pencucian alat-alat dan bahan-bahan.
Langkah-langkah Cara Buat Asinan Mangga
1. Menyiapkan Mangga
Pertama-tama, siapkan mangga harumanis yang masih segar. Pilih mangga yang masih keras namun memiliki warna yang sudah cukup kuning di bagian luarnya. Cuci bersih mangga dengan air mengalir, lalu kupas kulitnya dan potong-potong mangga sesuai selera.
2. Membuat Kuah Asinan
Setelah mangga siap, selanjutnya adalah membuat kuah asinan. Untuk membuat kuah asinan, campurkan gula merah, cuka, cabai, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula merah larut. Pastikan rasa kuah sudah pas, jika masih kurang manis bisa tambahkan gula merah atau jika terlalu asam bisa tambahkan sedikit air.
3. Mengolah Mangga
Selanjutnya, masukkan potongan mangga ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah asinan ke atas mangga hingga seluruh mangga terendam kuah. Diamkan selama minimal 30 menit supaya mangga bisa meresap dan lebih enak dimakan.
4. Sajikan
Setelah mangga selesai direndam kuah, angkat dan tiriskan. Sajikan asinan mangga di dalam piring atau mangkuk kecil. Tambahkan beberapa irisan cabai atau kacang tanah sebagai topping jika suka.
FAQ
Apa saja manfaat dari mengonsumsi asinan mangga?
Asinan mangga kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, mengonsumsi asinan mangga juga bisa membantu mengurangi stres karena kandungan vitamin B6 dan magnesium yang berfungsi untuk menenangkan saraf.
Bisakah mengganti mangga harumanis dengan jenis mangga lain?
Tentu saja bisa. Namun, mangga harumanis memiliki rasa yang manis dan legit sehingga cocok digunakan sebagai bahan asinan mangga. Jenis mangga lain mungkin memiliki rasa dan tekstur yang berbeda sehingga hasil akhir asinan mangga juga akan berbeda.
Berapa lama asinan mangga bisa disimpan?
Asinan mangga sebaiknya dimakan dalam waktu 2-3 hari setelah pembuatan. Jangan simpan terlalu lama karena bisa menimbulkan bakteri dan membuat mangga menjadi busuk.
Bisakah menambahkan buah-buahan lain ke dalam asinan mangga?
Tentu saja bisa. Beberapa buah-buahan yang cocok dicampurkan dengan mangga adalah nanas, jeruk, atau jambu biji. Namun, pastikan rasa buah-buahan tersebut tidak terlalu dominan sehingga masih terasa rasa mangganya.
Bagaimana jika tidak suka pedas?
Jika tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan dari bahan kuah asinan atau diganti dengan bahan lain seperti jahe atau bawang putih untuk memberikan rasa yang berbeda.