Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan makanan yang garing dan renyah? Salah satu makanan yang memiliki tekstur seperti ini adalah kremesan. Kremesan seringkali digunakan sebagai pelengkap makanan seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu goreng, dan lain sebagainya. Namun, seringkali banyak orang yang kesulitan dalam membuat kremesan yang benar-benar garing dan renyah. Nah, kali ini saya akan memberikan resep rahasia cara membuat kremesan yang enak dan garing supaya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak artikel saya ini sampai habis!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita membahas cara membuat kremesan yang garing, tentu saja kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Bawang putih |
6 siung |
Ketumbar bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Air dingin |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan telah disiapkan, kita bisa lanjut ke langkah-langkah pembuatan kremesan.
Cara Membuat Kremesan yang Garing dan Renyah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kremesan yang enak dan garing:
1. Haluskan Bawang Putih
Haluskan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Buat Adonan Kremesan
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan.
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan Makanan ke dalam Adonan Kremesan
Celupkan makanan yang ingin kamu tambahkan kremesannya ke dalam adonan kremesan. Pastikan seluruh permukaan makanan terlapisi adonan.
5. Goreng Makanan
Goreng makanan yang telah terlapisi adonan kremesan di dalam minyak goreng yang telah dipanaskan tadi. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar agar makanan tidak cepat gosong.
6. Tiriskan Kremesan
Angkat makanan dari minyak goreng ketika kremesannya telah berwarna kecoklatan dan terlihat garing. Tiriskan kremesan yang ada pada makanan dengan menggunakan tissue agar minyak yang berlebih dapat terserap.
Tips dan Trik Membuat Kremesan yang Garing dan Renyah
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik agar kamu bisa membuat kremesan yang benar-benar garing dan renyah:
1. Tepung Terigu Jangan Terlalu Banyak
Perbandingan antara tepung terigu dan tepung beras harus benar-benar sesuai. Jangan terlalu banyak mengambil tepung terigu karena hal itu akan membuat kremesan tidak garing dan terlalu mengembang.
2. Gunakan Ketumbar Bubuk
Menambahkan ketumbar bubuk pada adonan kremesan akan memberikan aroma yang khas dan akan memperkuat rasa pada kremesan.
3. Jangan Terlalu Serakah
Pada saat meletakkan makanan yang ingin diberi kremesan ke dalam minyak goreng, jangan terlalu banyak meletakkannya dalam waktu yang bersamaan. Hal ini akan membuat kremesan tidak merata dan akhirnya tidak terlalu garing.
4. Perhatikan Suhu Minyak Goreng
Jika suhu minyak goreng terlalu panas, maka kremesan akan cepat gosong. Sebaliknya, jika suhu minyak goreng terlalu rendah, maka kremesan tidak akan garing.
5. Pilih Bahan Makanan yang Tepat
Pilih bahan makanan yang tepat agar kremesan bisa lebih enak dan garing. Misalnya, ayam goreng, ikan goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan makanan lainnya yang mudah diolah.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kremesan sama dengan tepung roti?
Tidak, kremesan dan tepung roti adalah dua hal yang berbeda. Kremesan terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan beberapa bahan lainnya, sedangkan tepung roti terbuat dari remah-remah roti yang dihaluskan.
2. Bisakah kremesan disimpan dalam waktu yang lama?
Kremesan sebaiknya dimakan dalam waktu dekat setelah digoreng karena akan kehilangan kegaringannya jika disimpan dalam waktu yang lama. Namun, jika kamu ingin menyimpannya, bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas.
3. Bisakah kremesan dibuat tanpa bawang putih?
Tentu saja bisa. Namun, bawang putih memberikan rasa yang khas pada kremesan sehingga akan lebih enak jika bawang putih digunakan.
4. Apa yang harus dilakukan jika kremesan terlalu keras?
Jika kremesan terlalu keras, kemungkinan besar adonan kremesan terlalu kental atau terlalu banyak tepung terigu. Kamu bisa menambahkan sedikit air atau mengurangi jumlah tepung terigu.
5. Apakah kremesan bisa digoreng tanpa makanan seperti ayam atau ikan?
Bisa, kamu bisa langsung menggoreng adonan kremesan tanpa meletakkannya pada makanan tertentu. Hasilnya nanti akan terlihat seperti kremesan polos yang bisa dijadikan sebagai camilan.
Kesimpulan
Nah, itu dia resep rahasia cara membuat kremesan yang enak dan garing. Kamu bisa mencobanya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Ingat, kesabaran dan ketelitian saat membuat kremesan adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!