Selamat datang, Kawan Mastah! Hari ini kita akan membahas tentang cara masak ikan kembung yang lezat dan mudah untuk kamu coba di dapur. Ikan kembung adalah ikan yang umum dijumpai di pasar atau supermarket, dan harganya terjangkau. Ikan ini juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin B dan omega-3.
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak ikan kembung, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan kembung |
2 ekor |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Cabe merah |
3 buah |
Cabe hijau |
3 buah |
Tomat |
2 buah |
Daun bawang |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, mari kita mulai memasak ikan kembung.
2. Membersihkan ikan kembung
Langkah pertama sebelum memasak ikan kembung adalah membersihkannya terlebih dahulu. Pertama, bersihkan ikan dan buang sisiknya dengan pisau atau pengikis. Kemudian, buka perut ikan dan bersihkan isi perutnya dengan air mengalir. Jangan lupa juga untuk membersihkan bagian kepala dan insang dengan baik.
3. Membuat bumbu halus
Setelah ikan kembung bersih, selanjutnya membuat bumbu halus. Caranya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe hijau dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
4. Menyiapkan bahan tambahan
Selanjutnya, siapkan bahan tambahan seperti tomat yang telah dipotong-potong, dan daun bawang yang telah dicuci bersih. Sisihkan semua bahan tersebut untuk digunakan nanti saat memasak ikan kembung.
5. Memasak ikan kembung
Sekarang saatnya memasak ikan kembung. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga tomat agak layu.
6. Menggoreng ikan kembung
Selanjutnya, goreng ikan kembung dalam wajan terpisah hingga matang. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam pada ikan sebelum digoreng. Setelah ikan matang dan agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
7. Menggoreng bumbu
Setelah ikan kembung digoreng, masukkan ikan tersebut ke dalam wajan yang berisi bumbu dan aduk rata. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang merata.
8. Menyajikan ikan kembung
Setelah ikan telah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Ikan kembung siap disantap bersama nasi putih hangat.
9. Variasi Resep
Selain menggunakan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas, kamu juga bisa membuat variasi resep ikan kembung dengan tambahan bahan seperti kelapa parut atau santan. Caranya, tambahkan bahan tersebut ke dalam bumbu saat proses penggorengan. Kamu juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti kunyit atau ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan ikan kembung.
10. FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah ikan kembung sehat untuk dikonsumsi?
Ya, ikan kembung mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin B dan omega-3. Namun, pastikan ikan yang kamu beli dari pasar atau supermarket masih segar dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya.
2. Bagaimana cara memilih ikan kembung yang segar di pasar?
Untuk memilih ikan kembung yang segar, perhatikan tanda-tanda fisiknya. Ikan yang segar biasanya memiliki mata yang jernih, kulit yang kenyal, serta tidak tercium bau tak sedap. Jangan memilih ikan yang terlihat keriput atau berbau amis.
3. Apakah ikan kembung dapat disimpan dalam freezer?
Ya, kamu bisa menyimpan ikan kembung dalam freezer selama beberapa minggu. Pastikan ikan sudah dibersihkan dan dipotong sesuai dengan kebutuhan sebelum disimpan dalam kantung plastik yang kedap udara.
4. Bagaimana cara memasak ikan kembung tanpa digoreng?
Kamu bisa memasak ikan kembung dengan cara dipanggang atau dibakar. Caranya, lumuri ikan dengan bumbu dan bahan tambahan seperti jeruk nipis atau jahe, lalu panggang dalam oven atau bakar di atas bara api hingga matang dan harum.
5. Apakah ikan kembung cocok untuk dijadikan lauk masakan sehari-hari?
Tentu saja! Ikan kembung adalah ikan yang sering digunakan sebagai bahan masakan sehari-hari karena harganya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Kamu bisa mencoba berbagai variasi resep dengan ikan kembung sebagai bahan utamanya.
Penutup
Demikianlah cara masak ikan kembung untuk Kawan Mastah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat masakan ikan kembung yang lezat dan bergizi di rumah. Jangan lupa untuk selalu memilih ikan kembung yang segar dan bersih sebelum dimasak. Selamat mencoba!