Hallo kawan mastah! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam rica rica, salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal pedas dan sedap. Nah, kali ini kita akan bahas beberapa cara bikin ayam rica rica yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong 8 |
1 kg |
Cabe rawit merah |
20 buah |
Cabe merah besar |
5 buah |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Tomat |
3 buah |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Jahe |
1 ruas jari |
Serai |
2 batang |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Kaldu ayam bubuk |
secukupnya |
Air matang |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah Pertama: Mengolah Bahan Utama
Setelah semua bahan sudah tersedia, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengolah ayam. Berikut adalah tahapan yang harus dilakukan:
1. Mencuci Ayam
Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Memotong Bahan-bahan
Potong cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, dan lengkuas sesuai dengan selera.
3. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas yang sudah dipotong tadi.
Langkah Kedua: Memasak Ayam Rica Rica
Sudah siap untuk memasak ayam rica rica? Berikut adalah beberapa tahapan yang harus kamu lakukan:
1. Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Menambahkan Ayam
Masukkan ayam yang sudah dicuci dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
3. Menambahkan Bahan Lainnya
Tambahkan cabe rawit, cabe merah, tomat, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan lainnya matang.
4. Menambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Selesai
Angkat ayam rica rica dari wajan dan sajikan.
Tips Membuat Ayam Rica Rica yang Lezat
Agar ayam rica rica yang kamu buat lebih lezat dan sedap, berikut adalah beberapa tips yang harus kamu perhatikan:
1. Gunakan Ayam yang Berkualitas
Pilih ayam yang fresh dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang lebih enak.
2. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Garam
Meskipun ayam rica rica perlu memiliki rasa gurih, namun jangan terlalu banyak menggunakan garam karena bisa membuat rasa masakan menjadi terlalu asin.
3. Gunakan Tomat yang Matang
Tomat yang matang akan memberikan rasa manis alami pada ayam rica rica.
4. Tambahkan Bahan Lainnya
Untuk menambahkan varian rasa dalam ayam rica rica, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti kentang, wortel, atau sayuran lainnya.
5. Sesuaikan Pedas Sesuai Selera
Jangan terlalu banyak menggunakan cabe rawit jika kamu tidak terbiasa dengan pedas yang tinggi. Sesuaikan dengan selera kamu agar tidak membuat kamu tidak nyaman.
FAQ
1. Apakah Ayam Rica Rica Sulit Dibuat?
Tidak. Ayam rica rica termasuk masakan yang mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran.
2. Berapa Lama Ayam Rica Rica Bisa Tahan?
Ayam rica rica bisa disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
3. Apa Saja Bahan Tambahan yang Bisa Ditambahkan ke Dalam Ayam Rica Rica?
Bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke dalam ayam rica rica di antaranya adalah kentang, wortel, atau sayuran lainnya.
4. Bagaimana Cara Mengurangi Rasa Pedas dalam Ayam Rica Rica?
Kamu bisa mengurangi rasa pedas dalam ayam rica rica dengan tidak terlalu banyak menggunakan cabe rawit atau dengan menambahkan santan ke dalam masakan.
5. Apakah Ayam Rica Rica Cocok untuk Makan Siang atau Malam?
Ayam rica rica bisa dimakan kapan saja, baik untuk makan siang atau malam. Kamu bisa menyantapnya bersama dengan nasi putih dan sayur-sayuran.
Nah, itulah cara bikin ayam rica rica yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-teman atau keluarga kamu ya, kawan mastah!