Halo kawan mastah! Kue serabi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Terbuat dari tepung beras dan santan, kue serabi biasanya disajikan dengan gula merah cair dan parutan kelapa. Jika kamu ingin mencoba membuat kue serabi sendiri di rumah, berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kue serabi, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
250 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Santan kental |
400 ml |
Air matang |
50 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Baking powder |
1/2 sendok teh |
Daun pandan |
2 lembar |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah kamu siapkan, kamu sudah siap untuk membuat kue serabi.
Langkah-Langkah Membuat Kue Serabi
Langkah 1: Membuat Adonan Kue Serabi
Langkah pertama dalam membuat kue serabi adalah membuat adonan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam satu wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tidak bergerindil dan tercampur rata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tanpa gumpalan.
- Parut daun pandan dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan mengembang.
Langkah 2: Memanggang Kue Serabi
Setelah adonan sudah siap, selanjutnya adalah memanggang kue serabi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan loyang serabi di atas api kecil dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang serabi hingga setengah tinggi loyang.
- Tutup loyang dengan tutup atau bungkus dengan kain.
- Panggang kue serabi hingga matang dan bagian atasnya mengeras.
- Angkat dan hidangkan kue serabi dengan gula merah cair dan parutan kelapa.
Tips Membuat Kue Serabi
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan saat membuat kue serabi:
- Gunakan tepung beras yang berkualitas agar hasilnya lebih lembut.
- Agar adonan tidak menggumpal, aduk adonan perlahan dan tambahkan santan sedikit-sedikit.
- Jangan membuka tutup loyang serabi saat memanggang agar kue tidak mengembang dan matang dengan sempurna.
- Setelah kue matang, biarkan sejenak agar tidak lengket dan mudah diangkat.
FAQ
1. Apakah tepung beras harus dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan?
Tidak perlu mencuci tepung beras sebelum digunakan. Cukup ayak tepung beras agar tidak ada gumpalan dan siap digunakan.
2. Bisakah kue serabi disimpan di dalam kulkas?
Iya, kue serabi dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya kue serabi dimakan saat masih segar dan hangat untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
3. Apakah santan dapat diganti dengan susu?
Tidak disarankan mengganti santan dengan susu karena dapat mengubah tekstur dan rasa kue serabi.
4. Bisakah daun pandan diganti dengan essens pandan?
Iya, tetapi rasa kue serabi akan sedikit berbeda dan tidak seautentik jika menggunakan daun pandan asli.
5. Apakah baking powder harus digunakan?
Iya, baking powder menyebabkan adonan mengembang dan menghasilkan kue serabi yang lembut dan empuk.
Selamat mencoba membuat kue serabi di rumah, kawan mastah! Semoga berhasil dan enak!