Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya akan berbagi resep cara membuat agar-agar swallow santan gula merah. Siapa sih yang tidak suka dengan makanan yang satu ini? Agar-agar swallow santan gula merah adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Kita bisa menemukannya di pasar tradisional, toko kue, restoran, bahkan di warung-warung kecil. Dalam artikel ini, saya akan membahas cara membuat agar-agar swallow santan gula merah yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat agar-agar swallow santan gula merah, kita perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Agar-agar swallow |
15 gram |
Gula merah |
200 gram |
Santan kental |
500 ml |
Air matang |
1 liter |
Pewarna makanan merah |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Selain itu, pastikan juga Anda menyiapkan alat-alat dapur seperti panci, sendok, dan cetakan agar-agar.
Cara Membuat Agar-Agar Swallow Santan Gula Merah
Setelah semua bahan terkumpul, kita bisa mulai membuat agar-agar swallow santan gula merah. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Larutan Agar-Agar Swallow
Pertama-tama, kita akan membuat larutan agar-agar swallow terlebih dahulu. Caranya adalah:
1. Campur 15 gram agar-agar swallow dengan 500 ml air matang dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak campuran agar-agar swallow dan air matang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masak campuran agar-agar swallow dan air matang dengan api kecil selama 10-15 menit sambil terus diaduk agar tidak lengket di dinding panci.
4. Setelah 10-15 menit, matikan kompor dan biarkan campuran agar-agar swallow dingin.
2. Membuat Santan Gula Merah
Selanjutnya, kita akan membuat santan gula merah. Caranya adalah:
1. Potong gula merah menjadi kecil-kecil agar lebih mudah larut dalam santan.
2. Campur 200 gram gula merah dengan 500 ml santan kental dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut dalam santan.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak campuran santan dan gula merah sambil terus diaduk hingga gula merah benar-benar larut dan campuran santan gula merah mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan santan gula merah dingin.
3. Menggabungkan Agar-Agar Swallow dan Santan Gula Merah
Setelah kedua larutan dingin, kita bisa mulai menggabungkan agar-agar swallow dan santan gula merah. Caranya adalah:
1. Tuangkan larutan santan gula merah ke dalam larutan agar-agar swallow sambil terus diaduk agar tercampur rata.
2. Tambahkan sedikit garam dan pewarna makanan merah secukupnya (jika ingin warna agar-agar lebih intens).
3. Aduk campuran agar-agar swallow dan santan gula merah hingga tercampur rata.
4. Membuat Agar-Agar Swallow Santan Gula Merah
Setelah campuran tercampur rata, kita bisa mulai menuangkan campuran ke dalam cetakan agar-agar. Caranya adalah:
1. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam cetakan agar-agar yang telah diolesi minyak goreng agar agar tidak lengket.
2. Biarkan agar-agar mengeras selama beberapa jam di dalam kulkas.
3. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan agar-agar dan sajikan agar-agar swallow santan gula merah.
FAQ
1. Apakah agar-agar swallow sama dengan agar-agar biasa?
Tidak, agar-agar swallow memiliki karakteristik sendiri yang berbeda dengan agar-agar biasa. Agar-agar swallow lebih kenyal dan memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan agar-agar biasa.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti gula merah?
Anda bisa menggunakan gula pasir atau pemanis lainnya sebagai pengganti gula merah dalam santan. Namun, rasanya tidak akan sama seperti santan gula merah yang asli.
3. Bagaimana cara memeriksa kematangan agar-agar?
Untuk memeriksa kematangan agar-agar, Anda bisa meraba atau menekan bagian atas agar-agar. Jika sudah kenyal dan tidak lengket di tangan, maka agar-agar sudah matang.
4. Berapa lama agar-agar perlu dikulkas?
Agar-agar perlu dikulkas selama beberapa jam hingga benar-benar mengeras. Biasanya sekitar 2-3 jam.
5. Bisakah saya menambahkan buah-buahan ke dalam agar-agar?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan buah-buahan segar ke dalam agar-agar sebelum mengeluarkannya dari cetakan agar-agar.
Kesimpulan
Itulah cara membuat agar-agar swallow santan gula merah yang mudah dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat agar-agar swallow santan gula merah yang kenyal dan lembut di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!