Halo kawan Mastah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep praktis cara membuat sotong goreng yang pasti bisa memuaskan selera. Sotong goreng merupakan salah satu hidangan favorit bagi pecinta seafood, dan bisa dijadikan sebagai menu spesial di acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan-bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sotong segar |
500 gram |
Tepung terigu |
100 gram |
Tepung beras |
100 gram |
Bawang putih, cincang halus |
2 siung |
Kunyit bubuk |
1 sendok teh |
Ketumbar bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan-bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik, agar hasil masakan juga akan semakin enak dan lezat.
Langkah 1: Persiapan Sotong
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan sotong dari kotoran dan bahan asing yang menempel. Kemudian, potong sotong menjadi bagian-bagian kecil, dengan ukuran dan bentuk yang disesuaikan dengan selera. Pastikan sotong dalam keadaan kering sebelum dilanjutkan ke langkah selanjutnya.
FAQ:
- Apakah sotong harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak?
- Bagaimana cara memotong sotong dengan benar?
- Bolehkah sotong dipotong terlalu tipis?
Iya, sotong harus dibersihkan terlebih dahulu untuk menghindari kotoran atau bahan asing yang akan mengganggu rasa dan aroma masakan.
Sotong dapat dipotong dengan menggunakan pisau yang tajam dan diusahakan memotongnya searah dengan serat sotong agar tidak mudah robek.
Tidak disarankan untuk memotong sotong terlalu tipis, karena akan mudah hancur saat digoreng dan akan mempengaruhi rasa dan tekstur masakan.
Langkah 2: Membuat Adonan Tepung
Untuk membuat adonan tepung, campurkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih cincang halus, garam, dan air matang secukupnya dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental dan melekat pada sotong. Jangan terlalu banyak memakai air, karena adonan yang terlalu encer akan membuat sotong tidak renyah saat digoreng.
Langkah 3: Menggoreng Sotong
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam dan pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng sotong. Ambil beberapa potongan sotong dan masukkan ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat sotong dan tiriskan.
Langkah 4: Penyajian
Sotong goreng siap disajikan dalam keadaan panas dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap. Tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan aroma dan rasa khas.
FAQ:
- Bagaimana cara menggoreng sotong agar tidak melekat di wajan?
- Apakah sotong goreng bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama?
- Apa saja pelengkap yang cocok untuk sotong goreng?
Untuk menghindari sotong melekat di wajan saat digoreng, pastikan minyak dalam keadaan panas dan cukup banyak agar sotong tidak menempel pada dasar wajan. Jangan terlalu banyak menggoreng sotong pada saat yang bersamaan, cukup beberapa potongan untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.
Sotong goreng sebaiknya langsung disajikan dalam keadaan panas, karena jika disimpan dalam jangka waktu yang lama akan membuat tekstur menjadi lembek dan tidak enak. Jika ingin menyimpan sotong goreng, sebaiknya disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
Sotong goreng dapat disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap. Selain itu, irisan jeruk nipis juga menjadi pelengkap yang cocok untuk memberikan aroma dan rasa khas.
Kesimpulan
Demikianlah resep praktis cara membuat sotong goreng yang pasti bisa memuaskan selera. Pastikan memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik, dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar hasil masakan menjadi sempurna. Selamat mencoba!