Halo kawan mastah, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat tahu crispy pinggir jalan yang bisa kamu coba di rumah. Tahu crispy merupakan salah satu makanan yang kini semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di pinggir jalan. Karena rasanya yang gurih dan renyah membuat tahu crispy ini menjadi salah satu camilan favorit yang cocok disantap kapan saja. Yuk, langsung kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu putih |
500 gram |
Tepung terigu |
200 gram |
Maizena |
100 gram |
Bawang putih, cincang halus |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak untuk menggoreng |
secukupnya |
Cara Membuat
1. Siapkan Tahu
Pertama-tama, iris tahu putih menjadi beberapa bagian. Setelah itu, garami tahu dan diamkan selama kurang lebih 5 menit agar garam meresap. Setelah itu, tiriskan tahu hingga benar-benar kering.
2. Buat Adonan Tepung
Buat adonan tepung terigu dan maizena dengan mencampurkan kedua bahan tersebut. Tambahkan bawang putih cincang halus, lada bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Goreng Tahu
Panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung dan pastikan tahu terbalut rata. Kemudian, masukkan tahu ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan tahu dari minyak.
4. Sajikan Tahu Crispy
Tahu crispy siap disajikan. Dapat dihidangkan dengan berbagai saus pilihan atau dijadikan sebagai topping pada nasi goreng atau mie goreng. Selamat mencoba!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bisa menggunakan tahu kuning?
Bisa, namun tahu putih lebih renyah dan cocok digunakan untuk membuat tahu crispy.
2. Apakah tepung beras bisa digunakan?
Tidak disarankan, karena tepung beras memiliki kandungan air yang lebih tinggi sehingga tahu crispy akan kurang renyah.
3. Berapa lama tahu crispy dapat disimpan?
Tahu crispy sebaiknya langsung disajikan setelah digoreng untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Namun jika ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
4. Apakah tahu crispy dapat digoreng tanpa menggunakan adonan tepung?
Bisa, namun tahu akan kurang crispy dan cenderung lembek.
5. Berapa banyak minyak yang digunakan untuk menggoreng?
Sesuaikan dengan besarnya wajan atau penggorengan. Pastikan minyak cukup untuk menutupi tahu seluruhnya.
Demikianlah cara membuat tahu crispy pinggir jalan yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!