Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka kue apem? Kue apem adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan tepung ketan dan gula kelapa. Kue ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang manis. Tidak hanya lezat, membuat kue apem juga cukup mudah dan simpel. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue apem dan bahannya dengan lengkap. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai mengolah kue apem, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Ragi instan |
1 sendok makan |
Gula merah |
300 gram |
Air matang |
750 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Pewarna makanan |
Secukupnya |
Dengan bahan-bahan di atas, kamu sudah siap untuk membuat kue apem. Yuk, simak langkah-langkah selanjutnya!
Langkah Membuat Kue Apem
1. Membuat Larutan Gula Merah
Pertama-tama, kita akan membuat larutan gula merah terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan air matang hingga mendidih.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga semua bahan larut.
- Tunggu hingga larutan gula merah dingin.
2. Membuat Adonan Kue Apem
Setelah membuat larutan gula merah, kita akan membuat adonan kue apem. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung ketan dan ragi instan di dalam wadah.
- Tambahkan larutan gula merah ke dalam campuran tepung ketan dan ragi instan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
3. Memanggang Kue Apem
Setelah membuat adonan kue apem, saatnya memanggangnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan cetakan apem di atas api kecil.
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan adonan kue apem ke dalam cetakan hingga 2/3 bagian penuh.
- Tutup cetakan dan tunggu hingga permukaan kue apem mengembang.
- Balikkan cetakan dan panggang kue apem hingga matang.
Setelah matang, kue apem siap disajikan. Kamu bisa menghidangkan kue apem dengan taburan kelapa parut atau coklat serut di atasnya. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung terigu?
Tidak, tepung ketan memiliki karakteristik yang berbeda dengan tepung terigu sehingga tidak bisa diganti begitu saja.
2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda dengan kue apem yang terbuat dari gula merah.
3. Berapa lama adonan kue apem harus didiamkan?
Adonan kue apem harus didiamkan selama 1 jam atau hingga mengembang.
4. Berapa lama memanggang kue apem?
Waktu memanggang kue apem tergantung pada keadaan api dan ukuran cetakan. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit untuk setiap sisi kue apem.
5. Bagaimana cara membuat kue apem tanpa cetakan apem?
Bisa menggunakan wadah mangkuk yang lebar dan dangkal untuk membuat kue apem tanpa cetakan apem. Olesi wadah dengan minyak goreng dan panggang selama kurang lebih 5-7 menit. Setelah itu, balik kue apem dan panggang kembali hingga matang.