Halo Kawan Mastah! Siapa yang suka makan pisang goreng crispy? Aku yakin hampir semua orang suka. Kali ini aku akan berbagi tips dan trik cara bikin pisang goreng crispy yang enak dan gurih. Simak baik-baik ya!
1. Pilih Pisang yang Tepat
Pertama-tama, pilihlah pisang yang tepat untuk membuat pisang goreng crispy. Pisang yang paling cocok adalah pisang kepok atau raja. Pisang ini memiliki tekstur yang padat dan manis sehingga ketika digoreng, kriuk-kriuk crispy dari luar dan lembut di dalam.
Selain itu, pastikan pisang yang dipilih sudah matang tetapi jangan terlalu lembek. Pisang yang matang akan lebih manis dan gurih ketika digoreng, tetapi jika terlalu lembek akan sulit digoreng dan hasilnya tidak akan renyah.
2. Iris Pisang dengan Ketebalan yang Sama
Setelah memilih pisang yang tepat, sekarang saatnya untuk memotongnya. Iris pisang dengan ketebalan yang sama agar matangnya merata. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal karena bisa mempengaruhi hasil akhir.
Untuk membuat pisang goreng crispy yang enak dan renyah, iris pisang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Jangan terlalu tipis karena akan cepat gosong dan jangan terlalu tebal karena akan sulit matang di dalam.
3. Buat Adonan Berbahan Dasar Tepung Terigu
Setelah memotong pisang, saatnya membuat adonan berbahan dasar tepung terigu. Adonan ini berfungsi untuk melapisi pisang sehingga bisa digoreng hingga crispy. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat adonan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Maizena |
50 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Air soda |
200 ml |
Cara membuat adonan:
- Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, maizena, garam, dan gula pasir) dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air soda sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak ada yang bergerindil.
- Adonan siap digunakan.
4. Goreng Pisang dalam Minyak Panas
Setelah membuat adonan, saatnya untuk menggoreng pisang. Berikut ini tips dan trik agar pisang goreng crispy:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan irisan pisang ke dalam adonan tepung hingga semua bagian tertutupi.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Jangan terlalu banyak menggoreng pisang dalam satu waktu agar tidak menurunkan suhu minyak dan membuat pisang menjadi lembek.
- Ambil pisang goreng dari minyak dan tiriskan.
- Pisang goreng crispy siap dinikmati!
5. Tambahkan Topping untuk Menambahkan Rasa
Untuk menambahkan variasi rasa, kamu bisa menambahkan topping pada pisang goreng crispy. Beberapa topping yang bisa dicoba antara lain:
- Keju parut
- Cokelat meleleh
- Susu kental manis
- Madu
- Kacang almond atau kacang mede
Setelah menambahkan topping, pisang goreng crispy akan semakin enak dan lezat!
FAQ tentang Cara Bikin Pisang Goreng Crispy
1. Apa yang membuat pisang goreng crispy?
Pisang goreng crispy terbuat dari pisang yang dipotong tipis, dilapisi adonan tepung, dan digoreng dalam minyak panas hingga renyah. Adonan tepung ini yang membuat pisang crispy ketika digoreng.
2. Apa jenis pisang yang cocok untuk membuat pisang goreng crispy?
Jenis pisang yang cocok untuk membuat pisang goreng crispy adalah pisang kepok atau raja. Pisang ini memiliki tekstur yang padat dan manis sehingga ketika digoreng, kriuk-kriuk crispy dari luar dan lembut di dalam.
3. Bagaimana tips agar pisang goreng crispy tidak terlalu minyak?
Untuk mengurangi kandungan minyak pada pisang goreng crispy, jangan terlalu banyak menggoreng pisang dalam satu waktu. Selain itu, tiriskan pisang setelah digoreng agar minyak yang berlebihan dapat keluar dari pisang.
4. Apa saja topping yang cocok untuk ditambahkan pada pisang goreng crispy?
Berbagai topping bisa ditambahkan pada pisang goreng crispy, seperti keju parut, cokelat meleleh, susu kental manis, madu, kacang almond, atau kacang mede. Pilih topping sesuai dengan selera!
5. Bisakah pisang goreng crispy disimpan?
Pisang goreng crispy sebaiknya disajikan dalam keadaan masih hangat. Namun jika ingin menyimpannya, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara atau kantung plastik agar tetap crispy. Pisang goreng crispy yang sudah dingin bisa disajikan lagi dengan cara dipanggang di dalam oven atau digoreng sebentar di atas wajan tanpa minyak.
Itulah tips dan trik cara bikin pisang goreng crispy yang enak dan gurih. Selamat mencoba di rumah ya, Kawan Mastah!