Hello Kawan Mastah, apakah kamu mencari cara bikin kue putu ayu yang enak dan mudah? Kue putu ayu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Rasanya manis dan lembut, membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Nah, di artikel ini kita akan bahas resep dan tips cara membuat kue putu ayu yang sempurna. Yuk, simak!
Bahan-bahan
Sebelum mulai membuat kue putu ayu, pastikan kamu punya semua bahan yang diperlukan, yaitu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Gula pasir |
200 gram |
Kelapa parut |
150 gram |
Santan kental |
500 ml |
Telur ayam |
3 butir |
Pewarna makanan (opsional) |
Sesuai selera |
Garam |
Secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah dicuci atau diolah sesuai dengan kebutuhan sebelum dipakai.
Cara Membuat
Setelah menyiapkan semua bahan, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue putu ayu:
1. Siapkan cetakan
Pertama-tama, siapkan cetakan kue putu ayu. Cetakan bisa berupa cetakan khusus kue putu ayu yang terbuat dari bahan logam atau cetakan dari bahan plastik yang banyak dijual di pasaran. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket saat diangkat.
2. Buat adonan kue putu ayu
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue putu ayu. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan telur satu per satu dan aduk rata.
3. Campurkan kelapa parut
Selanjutnya, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam dan aduk rata. Siapkan panci kecil dan masukkan santan kental. Panaskan santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan campurkan kelapa parut ke dalam santan panas. Aduk rata dan biarkan hingga kelapa parut tercampur dengan santan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan
Siapkan wadah yang lebih besar dari cetakan kue putu ayu. Tuang adonan ke dalam wadah tersebut. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata. Tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan kue putu ayu hingga setengah penuh. Tambahkan kelapa parut di atasnya dan tutup dengan adonan lagi hingga penuh.
5. Kukus kue putu ayu
Panaskan kukusan dengan api sedang. Letakkan cetakan ke dalam kukusan dan tutup rapat. Kukus kue putu ayu selama 15-20 menit atau until matang. Angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan kue putu ayu dari cetakan dan letakkan di atas piring saji.
Tips dan Trik
Untuk menghasilkan kue putu ayu yang enak dan lembut, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan:
1. Gunakan santan kental
Pilih santan kental yang bagus untuk menghasilkan kue putu ayu yang lezat. Jangan menggunakan santan encer, karena bisa membuat adonan terlalu cair dan kue tidak dapat matang dengan sempurna.
2. Tambahkan garam secukupnya
Garam berguna untuk menyeimbangkan rasa manis pada kue putu ayu. Tapi jangan terlalu banyak menambahkan garam, karena bisa membuat kue terlalu asin.
3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak
Sebelum mulai membuat kue putu ayu, pastikan cetakan sudah diolesi dengan sedikit minyak. Hal ini akan membantu memudahkan saat mengeluarkan kue dari cetakan.
4. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
Setelah semua bahan dicampurkan, jangan terlalu banyak mengaduk adonan. Cukup aduk hingga bahan tercampur rata. Terlalu banyak mengaduk bisa membuat kue putu ayu keras dan padat.
5. Kukus dengan api sedang
Agar kue putu ayu matang dengan sempurna, kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Jangan menggunakan api terlalu besar atau terlalu kecil, karena bisa mempengaruhi kematangan kue.
FAQ
1. Apakah kue putu ayu sulit dibuat?
Tidak, kue putu ayu adalah kue yang relatif mudah dibuat asalkan semua bahan dan langkah-langkah diikuti dengan benar.
2. Bisa pakai pewarna makanan apa saja?
Bisa. Kamu bisa menggunakan pewarna makanan cair atau bubuk. Pastikan pewarna makanan yang digunakan halal dan tidak berbahaya bagi kesehatan.
3. Bisa bikin kue putu ayu tanpa cetakan khusus?
Bisa. Kamu bisa menggunakan cetakan muffin atau cupcake sebagai pengganti. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
4. Apa bisa menggunakan tepung ketan biasa?
Bisa. Tepung ketan biasa bisa digunakan sebagai ganti tepung ketan ketika sedang sulit ditemukan.
5. Bagaimana cara menyimpan kue putu ayu?
Kue putu ayu bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik di suhu ruangan selama 1-2 hari. Jika ingin lebih awet, bisa disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
Kesimpulan
Itulah cara bikin kue putu ayu yang enak dan mudah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue putu ayu yang sempurna dengan mudah. Selamat mencoba!