Halo, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka saus tomat? Saus yang pedas, manis, dan asam ini selalu menjadi favorit dalam banyak masakan. Tapi, apakah Kawan Mastah sudah pernah mencoba membuat saus tomat sendiri di rumah? Ternyata, membuat saus tomat tidaklah sulit. Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik terbaik untuk membuat saus tomat yang enak dan lezat. Yuk, simak!
1. Memilih Tomat yang Tepat
Tomat adalah bahan utama dalam saus tomat. Oleh karena itu, memilih tomat yang tepat sangatlah penting. Pilihlah tomat yang matang dan segar, dan hindari tomat yang terlalu lunak atau terlalu keras. Jenis tomat yang biasa digunakan untuk membuat saus tomat adalah Roma atau tomat plum, karena dagingnya lebih tebal dan sedikit bijinya.
Selain itu, perhatikan juga warna tomat. Tomat yang baik untuk saus tomat adalah yang berwarna merah terang dan tidak terlalu hijau. Warna yang cenderung lebih oranye juga bisa dijadikan sebagai pertimbangan karena tomat ini biasanya lebih manis.
Jangan lupa cuci tomat sebelum digunakan dan buang bagian bawah yang biasanya lebih keras.
2. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai pembuatan saus tomat, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang perlu disiapkan:
Bahan: |
Tomat, bawang putih, bawang bombay, merica, gula, garam, minyak zaitun |
Alat: |
Wajan, pengaduk, blender atau food processor |
Pastikan juga Kawan Mastah sudah menyiapkan tempat untuk menyimpan saus tomat yang sudah jadi, seperti botol atau toples.
3. Membuat Saus Tomat
Berikut adalah langkah-langkah membuat saus tomat:
Langkah 1: Potong dan Blender Tomat
Potong tomat menjadi bagian-bagian kecil dan blender atau proses tomat dalam food processor hingga halus.
Langkah 2: Tumis Bawang dan Bawang Putih
Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak zaitun hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Langkah 3: Masukkan Tomat
Masukkan tomat yang sudah di-blender ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang yang sudah ditumis tadi.
Langkah 4: Tambahkan Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Selain itu, tambahkan juga merica jika ingin saus tomat lebih pedas.
Langkah 5: Masak Hingga Kental
Masak saus tomat dalam api sedang hingga kental dan teksturnya mulai seperti saus. Aduk sesekali untuk menghindari terbakarnya saus tomat.
Setelah saus tomat sudah matang, matikan api dan biarkan dingin. Setelah dingin, saus tomat bisa disimpan dalam botol atau toples dan disimpan di lemari es.
4. FAQ Tentang Membuat Saus Tomat
1. Apakah harus menggunakan tomat segar?
Ya, sebaiknya menggunakan tomat segar agar lebih terjamin kebersihannya. Tapi jika tidak ada tomat segar, bisa menggunakan tomat kalengan.
2. Harus menggunakan bawang putih dan bawang bombay?
Bawang putih dan bawang bombay adalah bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan saus tomat, namun jika Kawan Mastah tidak suka dengan bawang-bawangan, bisa dihilangkan. Namun, rasanya akan berbeda.
3. Berapa lama saus tomat bisa disimpan?
Saus tomat bisa disimpan di lemari es selama 1-2 minggu. Namun sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak cepat basi.
4. Bisakah saus tomat dibuat lebih pedas?
Tentu saja bisa. Kawan Mastah bisa menambahkan merica atau cabai sesuai selera.
5. Bahan apa saja yang bisa ditambahkan ke dalam saus tomat?
Saus tomat bisa diberi tambahan sayuran seperti wortel dan paprika, atau diberi tambahan bumbu seperti oregano, basil, atau rosemary.
5. Kesimpulan
Itulah tadi tips dan trik terbaik untuk membuat saus tomat yang enak dan lezat. Semoga artikel ini dapat membantu Kawan Mastah dalam membuat saus tomat di rumah. Selamat mencoba!