Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka kue lapis? Kue tradisional Indonesia ini sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Ada banyak jenis kue lapis, tapi kali ini kita akan membahas cara membuat kue lapis tepung terigu. Yuk, mari kita mulai!
Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Santan kental |
1 liter |
Gula pasir |
350 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Pastikan kita sudah menyiapkan bahan dengan benar, agar proses pembuatan kue lapis tepung terigu berjalan lancar.
Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Dasar
Pertama-tama, kita akan membuat adonan dasar kue lapis tepung terigu. Caranya:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah yang besar.
- Tuang perlahan santan kental sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
- Aduk adonan dengan mixer hingga halus dan lembut.
- Tuang sedikit pewarna makanan dalam adonan, aduk hingga merata. Ulangi langkah ini hingga kita mendapatkan warna yang diinginkan.
2. Memanggang Kue
Sekarang saatnya untuk memanggang kue lapis tepung terigu yang kita buat. Caranya:
- Siapkan loyang ukuran sedang. Olesi dengan sedikit minyak atau mentega agar kue tidak lengket.
- Tuang sedikit adonan dasar ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga bagian atas kue kering.
- Gunakan api sedang saat memanggang kue agar tidak gosong.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis dan kita mendapatkan lapisan kue yang tebal.
3. Menyajikan Kue
Setelah kue selesai dipanggang, saatnya untuk menyajikannya. Caranya:
- Beri sedikit topping atau taburan di atas kue, seperti kelapa parut atau wijen sebagai penambah rasa dan aroma.
- Potong-potong kue dengan pisau yang tajam, agar tidak merusak lapisan kue.
- Sajikan kue lapis tepung terigu dalam piring yang cantik.
- Kue siap disajikan dan dinikmati!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tepung terigu yang digunakan harus terigu protein tinggi?
Untuk kue lapis tepung terigu, bisa menggunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi. Namun, tepung terigu protein sedang lebih disarankan karena membuat adonan lebih kental dan lapisan kue lebih tebal.
2. Bagaimana agar kue tidak lengket ketika dipanggang?
Agar kue tidak lengket ketika dipanggang, kita bisa mengolesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega. Jangan terlalu banyak ya, hanya sedikit agar kue tidak berminyak.
3. Berapa suhu dan waktu yang diperlukan untuk memanggang kue lapis tepung terigu?
Suhu yang disarankan untuk memanggang kue lapis tepung terigu adalah 180-200 derajat Celsius. Waktu yang dibutuhkan sekitar 15-20 menit untuk setiap lapisan kue.
4. Bolehkah menggunakan pewarna makanan sintetis?
Boleh, tapi lebih baik menggunakan pewarna makanan alami seperti pandan atau kacang hijau agar lebih sehat dan aman.
5. Adakah topping lain yang bisa digunakan selain kelapa parut atau wijen?
Tentu saja! Kita bisa menggunakan topping lain seperti cokelat serut, keju parut, atau buah-buahan seperti stroberi atau kiwi yang sudah dipotong kecil-kecil.