Hello Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat jenang sumsum. Jenang sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan sumsum sapi. Jenang sumsum ini memiliki tekstur yang lembut serta rasanya yang manis dan gurih. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat jenang sumsum sendiri di rumah, yuk simak cara pembuatannya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat jenang sumsum, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
300 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Santan kental |
500 ml |
Sumsum sapi |
100 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Pandan wangi |
3 lembar |
Setelah semua bahan telah disiapkan, kita dapat memulai langkah-langkah pembuatan jenang sumsum.
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Siapkan Wadah
Pertama-tama, siapkan wadah yang cukup besar untuk mencampurkan semua bahan.
2. Campurkan Bahan Kering
Setelah itu, masukkan tepung ketan, gula pasir, dan garam ke dalam wadah yang telah disediakan. Aduk hingga merata.
3. Panaskan Santan
Panaskan santan kental dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Setelah itu, masukkan pandan wangi ke dalam santan dan diamkan selama beberapa menit agar aroma pandan wangi meresap ke dalam santan.
4. Masukkan Bahan Kering ke Dalam Santan
Setelah santan telah agak dingin, masukkan campuran bahan kering ke dalam santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masak Adonan
Pindahkan adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus menerus hingga adonan mengental dan matang. Hal ini memerlukan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam tergantung pada panas api dan besar kecilnya panci.
6. Tambahkan Sumsum Sapi
Tambahkan sumsum sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan jenang sumsum dan aduk hingga sumsum tercampur dengan rata di dalam adonan. Matikan api dan angkat panci dari kompor.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa Gak Kalau Pakai Sumsum Ayam?
Sebenarnya bisa saja menggunakan sumsum ayam, namun rasanya tidak akan sama seperti menggunakan sumsum sapi.
2. Apa Saja Bahan-Bahan yang Dapat Ditambahkan ke dalam Jenang Sumsum?
Bahan-bahan yang dapat ditambahkan ke dalam jenang sumsum antara lain wijen sangrai, kacang merah, atau kelapa parut.
3. Bagaimana agar Jenang Sumsum Tidak Menjadi Lengket?
Agar jenang sumsum tidak lengket, pastikan api saat memasak tidak terlalu besar dan aduk adonan terus menerus.
4. Apa yang Harus Dilakukan Jika Jenang Sumsum Terlalu Kental?
Jika jenang sumsum terlalu kental, kamu bisa menambahkan santan atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
5. Apakah Jenang Sumsum Bisa Disimpan di dalam Kulkas?
Bisa, jenang sumsum bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Namun pastikan jenang sumsum telah dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Itulah tadi cara membuat jenang sumsum yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba, Kawan Mastah!