Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Bagaimana dengan kebiasaan makanmu? Apakah sudah mencoba makanan khas Palembang yang satu ini, pempek? Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Namun, bagi Kawan Mastah yang vegetarian atau tidak suka makan ikan, jangan khawatir, kita bisa membuat pempek tanpa ikan. Yuk, simak caranya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat pempek, Kawan Mastah perlu menyiapkan beberapa bahan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
500 gram |
Tepung terigu |
250 gram |
Air matang |
750 ml |
Bawang putih, haluskan |
5 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Lada putih, bubuk |
1/2 sendok teh |
Tepung kanji |
100 gram |
Air untuk merebus |
secukupnya |
Jangan lupa untuk mempersiapkan bahan-bahan tersebut sebelum memulai proses pembuatan pempek.
Langkah Pembuatan
Setelah persiapan bahan selesai, kita bisa mulai membuat pempek tanpa ikan. Berikut langkah pembuatan:
1. Campurkan Tepung Sagu dan Tepung Terigu
Campurkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan Bawang Putih, Garam, dan Lada Putih
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung sagu dan terigu. Tambahkan juga garam dan lada putih bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan Air
Tambahkan air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan Selama 30 Menit
Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan lebih lembut dan mudah diolah.
5. Bentuk Adonan Pempek
Bentuk adonan pempek sesuai dengan selera. Ada yang suka bentuk bola, ada juga yang suka bentuk lenjer atau batangan.
6. Rebus Pempek
Rebus pempek dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng Pempek
Goreng pempek dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara mengetahui adonan pempek sudah kalis?
Ketika adonan pempek sudah kalis, adonan tidak lengket di tangan dan bentuknya sudah padat.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ikan dalam pempek?
Kawan Mastah bisa menggunakan bahan-bahan seperti sayuran, telur, atau tahu sebagai pengganti ikan dalam pempek.
3. Apakah pempek tanpa ikan lebih sehat?
Pempek tanpa ikan bisa menjadi alternatif bagi Kawan Mastah yang vegetarian atau tidak suka makan ikan. Namun, pempek tetaplah makanan yang mengandung kalori dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan.
4. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam adonan pempek?
Kawan Mastah bisa menambahkan bahan seperti udang, ebi, atau ikan teri ke dalam adonan pempek untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
5. Apakah pempek tanpa ikan rasanya sama dengan pempek yang terbuat dari ikan?
Rasa pempek tanpa ikan memang berbeda dengan pempek yang terbuat dari ikan karena tidak memiliki rasa ikan. Namun, Kawan Mastah bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti udang atau ebi untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Itu dia Kawan Mastah, cara membuat pempek tanpa ikan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!