Halo kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat buras. Buras adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan. Buras biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti sayur, ikan atau daging, namun bisa juga dinikmati dengan gula merah atau kelapa parut.
1. Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat buras, kawan Mastah akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan |
1kg |
Air |
1,5 liter |
Daun pisang |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Pastikan semua bahan yang digunakan benar-benar segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan buras yang enak.
2. Persiapan bahan
Langkah pertama dalam membuat buras adalah mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan:
a. Mencuci ketan
Cuci ketan dengan air bersih hingga airnya jernih. Rendam ketan dalam air selama 2-3 jam.
b. Membuat larutan garam
Campurkan garam dengan air secukupnya hingga terlarut. Simpan larutan ini untuk digunakan nanti.
c. Mempersiapkan daun pisang
Cuci bersih daun pisang dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Pisahkan bagian tengah daun pisang yang tidak bisa digunakan.
3. Membuat buras
Setelah semua bahan siap, kawan Mastah bisa memulai untuk membuat buras:
a. Merebus ketan
Masukkan ketan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus ketan dengan api sedang hingga airnya habis dan ketan menjadi pulen.
b. Menambahkan larutan garam
Tuangkan larutan garam ke dalam ketan yang telah matang. Aduk rata dan biarkan dingin.
c. Membungkus buras
Ambil selembar daun pisang dan letakkan ketan di atasnya. Lipat daun pisang hingga ketan tertutup rapat dan padat. Gunakan tali atau lidi untuk mengikat buras.
d. Mengukus buras
Lakukan proses pengukusan buras selama 30-45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
4. Tips dan trik
Agar buras yang dihasilkan lebih enak, kawan Mastah bisa mencoba tips dan trik berikut:
a. Menggunakan ketan berkualitas
Gunakan ketan yang berkualitas baik agar hasil buras yang dihasilkan juga lebih enak dan pulen.
b. Menambahkan kelapa parut
Untuk menambahkan cita rasa dan aroma yang lebih lezat, kawan Mastah bisa menambahkan kelapa parut ke dalam adonan ketan yang akan dijadikan buras.
c. Menggunakan santan
Untuk hasil yang lebih gurih dan nikmat, kawan Mastah juga bisa menggunakan santan dalam proses pembuatan buras.
5. FAQ
a. Apakah buras bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, buras bisa disimpan dalam waktu yang lama jika disimpan dalam kulkas atau freezer dalam wadah kedap udara.
b. Apakah buras bisa dijadikan camilan?
Tentu saja, buras bisa dijadikan camilan yang enak dan mengenyangkan.
c. Bagaimana cara memilih ketan yang baik?
Pilih ketan yang sudah bersih dan bebas dari biji atau kotoran. Ketan yang baik memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang putih mengkilap.
Sekian kawan Mastah, semoga artikel ini bermanfaat dan membantu dalam membuat buras yang enak dan lezat. Selamat mencoba!