Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep cara bikin ayam serundeng yang nikmat dan mudah untuk dibuat di rumah. Ayam serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan rempah serta kelapa parut yang dibumbui. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan nasi atau sebagai acara kumpul keluarga. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat ayam serundeng, Anda membutuhkan beberapa bahan sebagai berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam fillet |
500 gram |
Kelapa parut kasar |
200 gram |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Kunyit |
1 sendok teh |
Jahe |
1 ruas jari |
Lengkuas |
1 ruas jari |
Daun salam |
2 helai |
Santan |
200 ml |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
2. Langkah-langkah membuat ayam serundeng
2.1. Potong ayam fillet
Pertama-tama, potong ayam fillet menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2.2. Haluskan bumbu
Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
2.3. Tumis bumbu dan ayam
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di dalam wajan dengan minyak panas hingga harum. Setelah itu, tambahkan ayam fillet dan aduk rata. Tambahkan daun salam.
2.4. Tambahkan santan
Lalu, tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga santan meresap dan ayam matang.
2.5. Tambahkan kelapa parut
Setelah itu, tambahkan kelapa parut kasar ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga kelapa matang dan tercampur dengan rata dengan ayam.
3. Cara penyajian
Ayam serundeng siap disajikan sebagai lauk makan nasi atau sebagai hidangan saat kumpul keluarga. Anda bisa menambahkan kerupuk atau lalapan sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
FAQ
1. Bagaimana cara memilih ayam fillet yang baik?
Pilih ayam fillet yang segar dan tidak berbau. Pastikan juga daging ayam tidak berlemak. Anda bisa membeli ayam fillet di toko daging atau pasar.
2. Apakah saya bisa menggunakan kelapa parut yang sudah dikeringkan?
Tidak disarankan karena kelapa parut yang sudah dikeringkan tidak akan memberikan rasa yang sama seperti kelapa parut segar pada ayam serundeng.
3. Apakah saya bisa menambahkan rempah lain?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan rempah lain seperti cabai atau serai untuk memberikan cita rasa yang lebih pedas atau segar pada ayam serundeng.
4. Berapa lama ayam serundeng bisa disimpan?
Ayam serundeng bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan ayam serundeng sebelum disajikan kembali.
5. Apakah saya bisa menggunakan daging ayam lain?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan daging ayam yang lain seperti ayam kampung atau ayam potong. Pastikan daging ayam yang digunakan segar dan bebas dari lemak.