Selamat datang Kawan Mastah! Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan perkedel kentang goreng, bukan? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat siapa saja ketagihan. Tapi bagaimana sih cara membuat perkedel kentang goreng yang enak dan tidak mudah hancur? Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat perkedel kentang goreng yang sempurna.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kentang goreng cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar terdekat atau toko swalayan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang akan kita gunakan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
2 butir |
Telur ayam |
2 butir |
Tepung terigu |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Merica bubuk |
1/2 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat
1. Mengolah Kentang
Pertama-tama, kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah diolah. Rebus kentang hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan kentang, kemudian haluskan dengan garpu atau blender hingga menjadi puree halus.
2. Menyiapkan Bahan-Bahan Lainnya
Lalu, siapkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
3. Mencampurkan Bahan
Setelah itu, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis. Tambahkan garam, merica bubuk, dan telur ayam. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa diambil dan dibentuk.
4. Membentuk Adonan Perkedel
Cara membuat perkedel kentang goreng selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi perkedel. Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat seperti bola kecil. Giling atau tekan adonan hingga pipih dan berbentuk seperti perkedel dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Lakukan langkah yang sama untuk adonan yang lain hingga habis.
5. Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng perkedel kentang goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan perkedel dari minyak goreng yang berlebihan. Sajikan perkedel kentang dalam suhu hangat dengan saus sambal atau acar timun.
FAQ
1. Apa saja varian perkedel kentang selain perkedel kentang goreng?
Selain perkedel kentang goreng, ada beberapa varian perkedel kentang yang bisa Anda coba di rumah. Ada perkedel kentang isi daging, perkedel kentang isi keju, perkedel kentang sayur, hingga perkedel kentang isi telur. Semua varian perkedel kentang tersebut bisa disajikan dengan cara digoreng maupun dipanggang.
2. Apakah perkedel kentang goreng aman dikonsumsi selama diet?
Perkedel kentang goreng memang mengandung banyak kalori dan lemak, sehingga sebaiknya Anda menghindari mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan selama diet. Namun, jika Anda tetap ingin menikmati perkedel kentang, ada beberapa cara untuk membuatnya lebih sehat. Misalnya, gunakan kentang yang sudah dikukus atau dipanggang, bukan yang digoreng. Selain itu, tambahkan bahan-bahan sehat seperti sayuran atau daging tanpa lemak. Dan yang terpenting, konsumsilah perkedel kentang goreng secukupnya dan jangan terlalu sering.
3. Bisakah saya membuat perkedel kentang goreng tanpa telur?
Telur adalah salah satu bahan penting dalam cara membuat perkedel kentang goreng. Telur berfungsi sebagai pengikat adonan sehingga perkedel tidak mudah hancur saat digoreng. Namun, jika Anda alergi atau tidak suka dengan telur, Anda tetap bisa membuat perkedel kentang goreng tanpa telur. Tambahkan tepung terigu atau tepung jagung secukupnya hingga adonan bisa diambil dan dibentuk. Namun, perkedel tanpa telur mungkin tidak sekenyal perkedel dengan telur.
4. Apakah saya bisa menyimpan perkedel kentang di dalam kulkas?
Bisa. Kalau Anda ingin menyimpan perkedel kentang, simpanlah di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Saat ingin menghangatkan atau menghidangkannya kembali, Anda bisa memanggang atau menggorengnya sampai matang kembali.
5. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat perkedel kentang goreng?
Cara membuat perkedel kentang goreng tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama. Biasanya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kentang goreng adalah sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung dari jumlah perkedel yang ingin dibuat dan volume kentang yang digunakan.
Selamat mencoba Kawan Mastah! Semoga panduan cara membuat perkedel kentang goreng ini bisa membantu Anda membuat perkedel yang enak dan tidak mudah hancur. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!