Halo kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan kue nastar? Nastar adalah salah satu kue kering yang cukup populer di Indonesia. Kue nastar ini biasanya terdiri dari kulit kue yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan kuning telur, serta selai nanas yang manis dan gurih. Karena rasanya yang enak dan mudah dibuat, banyak orang yang ingin mencoba membuat nastar di rumah. Nah, pada artikel ini kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuat nastar sederhana dan mudah di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat nastar, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Butter |
200 gram |
Gula halus |
100 gram |
Kuning telur |
2 butir |
Keju cheddar parut |
50 gram |
Vanili bubuk |
1/2 sendok teh |
Selai nanas |
Secukupnya |
Untuk mencapai hasil yang sempurna, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik dan segar.
Cara Membuat Kulit Nastar
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kulit nastar yang renyah dan enak:
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit nastar. Pastikan bahan yang digunakan dalam kondisi suhu ruangan.
2. Kocok mentega dan gula halus
Kocok mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan mulai mengembang. Kemudian, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk
Setelah mentega dan gula halus tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
4. Buat adonan nastar
Kemudian, bentuk adonan nastar menjadi bola kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Anda bisa menggunakan sendok takar untuk mendapatkan ukuran yang seragam. Taruh bola-bola adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Berikan jarak yang cukup antara bola-bola adonan.
5. Beri parutan keju
Selanjutnya, taburi parutan keju di atas bola adonan. Jangan terlalu banyak, karena keju akan meleleh dan bisa mengganggu bentuk nastar.
6. Panggang kulit nastar
Panggang bola adonan dengan suhu oven 170°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin.
Cara Membuat Selai Nanas
Untuk membuat selai nanas yang manis dan gurih, silakan ikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan nanas
Beli nanas yang sudah matang dan manis. Bersihkan nanas dari kulitnya, potong menjadi bagian-bagian kecil, lalu blender hingga halus.
2. Masak nanas
Pindahkan nanas ke dalam wajan anti lengket, tambahkan gula pasir secukupnya, dan masak dengan api kecil hingga nanas matang dan selai mulai mengental. Aduk terus selai agar tidak gosong.
3. Dinginkan selai
Setelah matang, dinginkan selai nanas dan taruh dalam wadah tertutup hingga siap digunakan.
Cara Menyusun Nastar
Setelah kulit nastar dan selai nanas siap, tinggal menyusun nastar. Berikut langkah-langkahnya:
1. Ambil kulit nastar
Siapkan kulit nastar yang sudah matang dan dingin. Buat lubang di tengah kulit nastar dengan bantuan jari atau ujung sendok kecil.
2. Isi dengan selai nanas
Isi lubang di tengah kulit nastar dengan selai nanas sesuai selera, jangan terlalu penuh karena nanti akan sulit ditutup.
3. Tutup lubang nastar
Tutup lubang yang sudah diisi selai nanas dengan sedikit adonan nastar yang sudah dicetak menjadi bola kecil-kecil. Tempelkan adonan nastar di atas lubang dan ratakan permukaannya agar nastar terlihat cantik dan enak.
4. Panggang nastar
Panaskan oven dengan suhu 170°C. Susun nastar yang sudah jadi di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
FAQ Nastar
1. Apakah hanya nanas yang bisa digunakan sebagai selai nastar?
Tidak. Anda bisa menggunakan buah lain seperti strawberry, blueberry, atau apel sebagai bahan dasar selai nastar.
2. Bisakah mentega diganti dengan margarin?
Bisa, namun rasanya akan sedikit berbeda. Mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan autentik pada nastar.
3. Berapa lama nastar bisa bertahan?
Jika disimpan dengan benar di dalam toples kedap udara, nastar dapat bertahan selama 1-2 minggu.
4. Bagaimana cara membuat nastar yang lebih lezat?
Berikut ini beberapa tips untuk membuat nastar yang lebih lezat:
- Pakai mentega berkualitas baik
- Tambahkan kuning telur lebih banyak
- Beri parutan keju pada permukaan nastar
- Tambahkan daun pandan ke dalam adonan nastar
- Sajikan dalam keadaan masih hangat
Demikianlah panduan lengkap untuk membuat nastar sederhana dan mudah di rumah, semoga bisa menjadi referensi yang bermanfaat bagi semua kawan Mastah. Selamat mencoba!