Hello Kawan Mastah, jika kamu suka masakan berbahan dasar daging sapi, pasti kamu ingin memasak daging dengan cepat empuk dan lezat. Namun, teknik memasak yang tidak tepat dapat membuat daging menjadi keras dan susah dikunyah. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan membahas cara agar daging sapi cepat empuk yang bisa kamu praktikkan di dapur. Yuk, simak artikelnya sampai selesai!
Pemilihan Daging Yang Tepat
Sebelum memasak daging, kamu perlu memilih daging yang tepat untuk dimasak. Pilihlah daging sapi yang berwarna merah cerah atau sedikit purplish. Hindari daging yang berwarna coklat karena itu menandakan daging sudah teroksidasi dan bisa membuat daging menjadi keras. Selain itu, pilihlah daging yang memiliki serat yang sedikit karena serat yang banyak bisa membuat daging menjadi susah empuk.
Setelah memilih daging yang tepat, sebaiknya kamu mencuci daging dengan bersih sebelum dimasak. Hal ini dilakukan untuk membersihkan bakteri dan kotoran yang menempel pada daging. Pastikan kamu mencuci daging dengan air yang mengalir dan buang air cucian daging yang pertama.
Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Dengan Merebus
Salah satu cara yang paling umum untuk membuat daging sapi cepat empuk adalah dengan merebusnya. Berikut adalah cara merebus daging sapi yang benar:
Langkah |
Deskripsi |
|---|---|
1 |
Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. |
2 |
Letakkan daging sapi di dalam panci dan tambahkan air sampai menutupi seluruh daging. |
3 |
Tambahkan bawang bombay, daun salam, atau lada hitam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa pada daging. |
4 |
Panaskan panci dengan api sedang hingga air mendidih. |
Setelah air mendidih, tutup panci dan turunkan api menjadi kecil. Biarkan daging merebus selama 2-3 jam hingga empuk. |
Setelah merebus, kamu bisa mengolah daging sesuai keinginan. Misalnya dengan membuat semur, rendang, atau sate. Namun, jika kamu ingin membuat daging yang lebih empuk lagi, kamu bisa menggunakan teknik tekanan tinggi seperti presto atau slow cooker.
Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Dengan Meningkatkan Asam
Asam atau zat asam yang terkandung pada bahan makanan seperti jeruk nipis, cuka, atau soda kue bisa membantu merebus daging sapi secara singkat dan cepat empuk. Berikut adalah cara meningkatkan asam pada daging sapi:
Langkah |
Deskripsi |
|---|---|
1 |
Siapkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. |
2 |
Campurkan air, asam, dan bumbu sesuai selera. Bisa menggunakan jeruk nipis, cuka, atau soda kue. |
3 |
Rendam daging dalam campuran asam dan bumbu tersebut selama 15-30 menit. |
4 |
Setelah direndam, kamu bisa memasak daging dengan cara digoreng, ditumis, atau dipanggang. |
Perlu diingat, jangan terlalu lama merendam daging dalam campuran asam karena bisa membuat daging menjadi terlalu lembek dan tidak sesuai dengan selera. Selain itu, pastikan kamu mencuci daging dengan air yang mengalir setelah direndam agar rasa asam tidak terlalu kuat.
Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Dengan Memarinasinya
Maraminisasi daging sapi sebelum dimasak bisa memberikan rasa yang lezat dan membuat daging cepat empuk. Berikut adalah cara memarinasasi daging sapi:
Langkah |
Deskripsi |
|---|---|
1 |
Siapkan bahan-bahan untuk membuat marinate. Bisa menggunakan kecap manis, bawang putih, atau rempah-rempah sesuai selera. |
2 |
Campurkan bahan-bahan marinate dan aduk rata. |
3 |
Letakan daging sapi dalam wadah dan tuangkan marinate di atasnya. Pastikan daging terendam marinate secara merata. |
4 |
Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit hingga 2 jam. Semakin lama direndam, semakin meresap rasa marinate pada daging. |
Setelah direndam, kamu bisa memasak daging dengan cara digoreng, ditumis, atau dipanggang. |
Marinasi juga bisa membuat daging lebih lembut dan terasa lebih enak. Selain itu, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti gula atau madu pada marinate untuk memberikan rasa manis pada daging.
Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Dengan Menggunakan Alat Pembantu
Jika kamu ingin membuat daging sapi cepat empuk dengan lebih mudah dan cepat, kamu bisa menggunakan alat pembantu seperti presto atau slow cooker. Berikut adalah cara penggunaan kedua alat tersebut:
Presto |
Slow Cooker |
|---|---|
1. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. |
1. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. |
2. Letakkan daging sapi di dalam presto dan tambahkan air. |
2. Letakkan daging sapi di dalam slow cooker dan tambahkan air rebusan. |
3. Tambahkan bumbu seperti bawang bombay, daun salam, atau lada hitam. |
3. Tambahkan bumbu sesuai selera. |
4. Tutup presto dan masak dengan api besar selama 30 menit atau sesuai petunjuk penggunaan. |
4. Tutup slow cooker dan masak dengan api kecil selama 6-8 jam. |
5. Setelah selesai, angkat daging dari presto dan sajikan. |
5. Setelah selesai, angkat daging dari slow cooker dan sajikan. |
Dengan menggunakan alat pembantu, kamu bisa memasak daging dengan lebih mudah dan cepat tanpa perlu repot merebus atau memarinasinya. Selain itu, daging yang dihasilkan juga lebih empuk dan lezat.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah memilih daging yang berkualitas tinggi bisa membuat daging cepat empuk?
Iya, memilih daging yang berkualitas tinggi bisa membuat daging cepat empuk dan lezat. Daging yang berkualitas tinggi memiliki kadar marbling atau lemak yang merata di dalam daging. Hal ini bisa memberikan rasa dan kelembutan pada daging.
2. Apakah merebus daging selalu membutuhkan waktu yang lama?
Tidak selalu. Waktu merebus daging tergantung pada jenis daging dan banyaknya daging yang direbus. Namun, umumnya merebus daging sapi membutuhkan waktu 2-3 jam agar benar-benar empuk.
3. Apakah marinate bisa digunakan untuk membuat daging cepat empuk?
Ya, marinate bisa digunakan untuk membuat daging cepat empuk. Bahan-bahan yang digunakan pada marinate bisa membantu membuat daging lebih lembut dan meresap rasa lebih baik.
4. Apakah alat pembantu seperti presto atau slow cooker bisa membuat daging cepat empuk?
Iya, alat pembantu seperti presto atau slow cooker bisa membuat daging cepat empuk dengan lebih mudah dan cepat. Selain itu, daging yang dihasilkan juga lebih empuk dan lezat.
5. Apakah merebus daging dengan api kecil atau besar yang lebih baik?
Merebus daging dengan api kecil lebih baik karena bisa membuat daging empuk dan lembut tanpa membuatnya rusak atau terlalu matang.
Demikianlah artikel tentang cara agar daging sapi cepat empuk. Semoga informasi yang kami berikan bermanfaat dan bisa membantu kamu memasak daging sapi yang empuk dan lezat. Selamat mencoba!